Malzemeler
patlıcan
3
domuz eti
250 g
un
400 g
Aksesuarlar: 1 yemek kaşığı fıstık yağı, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı köfte, 1 gr toz biber, uygun miktarda zencefil, 1 parça arpacık soğanı, 3 parça tuz, 2 gr susam yağı, uygun miktarda tavuk özü
Patlıcanlı köfte uygulaması 1 Patlıcan ve domuz eti hazırlayın.
2 Unu hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, 20 dakika, dolguları yapmaya başlayın.
3 Patlıcanlar bir sıyırıcı ile filamentlere sürülür.
4 Uygun miktarda tuz ekleyin.
5 İnce parçalar halinde doğrayın.
6 Domuz eti, yeşil soğan ve zencefili ince ince kıyın.
7 Ezilmiş eti patlıcanın içine koyun, baharat, fıstık yağı, tuz, yeşil soğan ve zencefil, hamur tatlısı poşeti, toz biber, susam yağı, hafif soya sosu, tadı çok taze, tavuk esansı ile iyice karıştırın.
8 Baharat suyu tamamen emildikten sonra küçük bir bardak su dökün ve su kuruyana kadar saat yönünde çırpın.
9 Hamur tekrar havalandırıldıktan sonra, uzun olana kadar yoğurun.
10 Küçük dozlar halinde kesin.
11 Küçük dozu aşağıya doğru bastırın.
12 Sonra ince hamur haline getirin.
13 Hamurun ortasına uygun miktarda patlıcan eti koyun.
14 Birlikte yoğurun ve köfte olarak servis edin.
15 Kaynayan tencereye temiz su dökün, kaynatın, köfte ekleyin ve 2 gram tuz koyun.
16 Köfteleri dibe yapışmasını önlemek için bir spatula kullanarak itin.
17 Tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin. Ortada tencereyi kaynattıktan sonra soğuk suya bir kez dokunun ve tekrar kaynatın, köfte şişiyor, köfte tamamen piştiğini ve servise hazır olduğunu gösteriyor.
18 Köfte en sevdiğiniz sosla yenebilir.Sirkeli, susamlı ve sarımsaklı sosu severim.
19 Köfte yemek daha iyidir.
-
- Kırmızı Tarih Zongzi
-
- Zencefil ve taze soğan ile tavada kızartılmış cobia
-
- Deniz Yosunu ve Kış Kavun Domuz Kaburga Çorbası
-
- Rendelenmiş Patatesli Burrito
-
- Ji Gu Güveç Yemekleri
-
- Köfteli Pleurotus eryngii çorbası
-
- Lotus Kökü Domuz Çörek
-
- Domates soslu mısır taneleri
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Tam Buğday Sebzeler
-
- Tatlı Patates, Kırmızı Hurma ve Arpa Congee
-
- Lahana Turşusu Kızarmış Domuz Göbeği
