g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yi s Eggs Benedict Dünyanın en mükemmel Brunch'ı - Yemeği

Eggs Benedict'in Amerikalılar tarafından mı yoksa İngilizler tarafından mı icat edildiği her zaman tartışıldı. Bazıları, yemeğin adı olarak en eski Benedict'in, 19. yüzyılda bir Avrupa yemek kitabındaki Hollanda suyunu anlatan bölümde ortaya çıktığını söylüyor. Aslında, Avrupa okulundayım. Bariz İngiliz meselesi olan Muffin dışında en çok Mesele şu ki, Amerikan tarzı hiçbir şey olmayan geleneksel yumurta Benedict'te domuz pastırması veya hamburger yok. İki dilim domuz pastırması ve sosis, iki dilim ekmekle çırpılmış yumurta içeren standart Amerikan kahvaltısı ile karşılaştırıldığında Eggs Benedict'in lezzet, malzeme ve kaplamaya yaptığı vurgu farklı bir seviyeye ulaştı. En geleneksel Eggs Benedict jambon veya füme somon ile eklenebilir.Şimdi bazı lüks restoranlar pahalı olan Libya jambonu veya Parma jambonu kullanırken, Amerikan Brunch restoranı en sevdikleri çıtır pastırmayı kullanıyor. Kısacası, etin altın Hollanda sosuna ve yumuşak ve pürüzsüz çılbır yumurtalarına layık olması için tuzlu ve hoş kokulu olması gerekir. Genel olarak, bir Eggs Benedict tarifi birçok farklı bileşen kombinasyonuna sahip olacaktır, ancak vazgeçilmez olanları Hollanda sosu ve haşlanmış yumurtadır. Çırpılmış yumurta | 2 Yumurta sarısı | 1 Somon 50g Ispanak 50g Kepekli tahıl dilimleri | 2 dilim Tereyağı 30g Chia Tohumları 10g Limon suyu | birkaç damla Light Soya Sosu Miktar Tuz | bir tutam Karabiber | biraz

Holandez 1. Küçük bir kaseye tereyağı koyun ve mikrodalga fırında orta-kısık ateşte veya tamamen eriyene kadar su üzerinde ısıtın. 2. Suyu kaynatmak için küçük bir tencere alın ve kısık ateşe çevirin.Küçük tencerenin çapından biraz daha büyük bir kaba yumurta sarısı ve limon suyunu koyun, buharla ısıtın ve yumurta sıvısını salataya dönüşene kadar sürekli karıştırmak için çırpma teli kullanın Sos gibi kalın ve çırpma teli damlama yapmıyor. Sonra çabucak ateşten çıkarın ve tencereyi soğuması için soğuk suya batırılmış bir havlu üzerine koyun. 3. Yağı yumurta sarısına 2 ila 3 kez ekleyin ve her ekleme için iyice karıştırın. Ardından tadı tuz ve karabiber ekleyin, istediğiniz kıvamı ayarlamak için su ekleyin. Hollandaise sosu bitti ve bitmiş holandez sosu altın rengi ve pürüzsüz.

Diğer malzemeler 4. Suyu kaynatın, ıspanağı kaynar suda kaynatın ve pişirin, süzün ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın. 5. Çiğ somonu kaynar suda haşlayın, küçük parçaları alıp süzün ve yırtın, karabiber, hafif soya sosu ve chia tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın (çünkü seçtiğim somon zeytinyağından daha yağlı). 6. 180 derece ekmek, 3 dakika pişirin.

Haşlanmış yumurta 7. Yumurtaları bir kaseye koyun. 8. Bir tencere suyu kaynatın, suya beyaz sirke miktarının 1 / 6'sı ve biraz tuz ekleyin, su kaynarken bir kaşıkla vorteksi karıştırın ve ocağı kapatın. 9. Yumurta, su yüzeyine çok yakın bir yerden jakuzinin ortasına doğru kayar, 5 dakika bekletip çıkarın, nemi emmesi için mutfak kağıdı üzerine koyun. kombinasyon 10. Ekmeğin dibine sırayla ıspanak, somon salatası, haşlanmış yumurta, üzerine hollandaise sos ve karabiber ve diğer süslemeler serpin.