Kızarmış Domuz Pilavı - Yemeği
Shiitake mantarlarını ıslattıktan sonra küpler halinde kesin ve shiitake mantarlarını daha sonra kullanmak üzere ıslatmak için suyu ayırın. Domuz göbeğini 1 cm'lik kare şeritler halinde kesin ve soğanı yaklaşık 1 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
Soğan parçalarını ılık yağa koyun, rengi solana ve hafif kömürleşene kadar kısık ateşte kızartın, yağ kontrolünü çıkarın ve bir kenara koyun. Yaklaşık 8-10 dakika sürer, merak etmeyin!
Tencerede biraz yağ bırakın, domuz eti ekleyin ve beyaz olana kadar kızartın. Sırayla yeşil soğan, zencefil, shiitake mantarları ve bir çay kaşığı soya sosu ekleyin, karıştırın, ardından shiitake mantarı suyunu dökün, tüm malzemeleri ıslatın ve kaynattıktan sonra soğan cipsi ekleyin.
Tüm malzemeleri güveç içine koyun, yumurta, kaya şekeri, anason, tuz vb. Ekleyin. Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.Çorbanın azalması halinde tencerenin altını çevirerek zaman zaman yapışmasını önleyin. Çorba koyulaştığında ve et koyulaştığında sorun değil.
Beyazlatılmış garnitürleri önceden ekleyin ve bitirdiniz!
