g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Et İpi Kırmızı Fasulye Ezmesi - Yemeği

Son zamanlarda her yıl gençlik ligleri yapıyorum. Geçen yıl pelin versiyonunu yaptım. Geçen yıl adaçayı çimi yaptım. Bu yılın yabani sebze kotası diğer yiyeceklere verildi, bu yüzden artık kazacak enerjim kalmadı, bu yüzden buğday otu tozu aldım. , Gençlik Ligi'nin buğday çimi tozu versiyonunu yapın. Ben şahsen pakette verilen porsiyon boyutunun doğru olmadığını hissediyorum.Referans için kullandığım porsiyon boyutunu ve yöntemi kaydedin. O zaman herkesin yapışkan pirinç ununun farklı su emme özelliği vardır, tek seferde 400 gr 480 gr su ilave edilerek kalan 80 gr unun durumuna göre küçük miktarlarda ilave edilmesi önerilir. Bu tarifin derisi yaklaşık 40 orta büyüklükte gençlik grubu oluşturabilir. Yumurta sarısı ve domuz ipinin porsiyon büyüklüğü yaklaşık 20'dir ve 500 gr kırmızı fasulye ezmesi de 20 yapabilir. Gençlik Ligi Portakal tozu (buğday nişastası) 180 g kaynayan su 240 g Yapışkan pirinç unu 800 g Buğday çimi tozu 40 g Su 480 g toz şeker 150 g Domuz ipi ve yumurta sarısı dolgusu Bir paket donmuş yumurta sarısı 16 parça Domuz ipi 150 g kırmızı fasülye ezmesi Bir paket kırmızı fasulye ezmesi 500 g

Portakal tozuna taze kaynar su ekleyin ve hamur haline getirin. (Resim daha sonra tamamlanmıştır)

Yapışkan pirinç ununu ve buğday yeşili tozunu bir elekten geçirerek karıştırın, önce 400 gr su ekleyin ve bir hamur oluşturmak için 1. adımda portakal unu hamuruyla karıştırın ve kalan 80 gr suyu hamurun durumuna göre ekleyin. Son olarak, bitmiş hamur çok gevrek olmamalıdır, eğer çok yumuşarsa, buharlama sırasında kolayca çökecek ve oluşmayacaktır, bu nedenle hamurun orta derecede kuru hissetmemesi iyidir.

Kullandığım donmuş yumurta sarısı, balık kokusuna dikkat edin, balık kokusunu gidermek için yumurta sarısını bir gece yemeklik yağda bekletmeniz önerilir. Sonra bir buharlayıcıya koyun ve 10-15 dakika buharda pişirin. (İpucu 1)

Hamuru buharda pişirirken, yoğrulmuş yeşil hamurun her birini yaklaşık 50 gr'a bölün.

Buharda pişirilmiş yumurta sarısını bir kaseye koyun ve bir kaşık arkası ile ezin.

150 gr domuz ipi ekleyin ve tuzlu yumurta sarısı ile iyice karıştırın (2. ipucu)

Yeşil bir çörek alın, derisini bir hamur tatlısı gibi inceltin ve ortada geniş bir boşluk olacak şekilde bir yuva yapın, ardından yaklaşık 17 gr yumurta sarısı ve et ipini bir topun içine sıkıştırın, cilde sarın, ağzını kıstırın ve yuvarlayın.

Kırmızı fasulye ezmesi dolgusu için, dolguyu yapmak için yaklaşık 25 g kırmızı fasulye ezmesi alın.

Aynı şey yapışkan pirinç köfteleri ile aynıdır, avucunuzu kullanarak sarın, ağzınızı sıkın ve yuvarlayın. Kırmızı fasulye ezmesi olanlar için, Qingtuan'ın kafasına kolay ayrım için biraz kırmızı fasulye ezmesi koyabilirsiniz.

Sarılı Qingtuan'ı kaynar suyla bir buharlayıcıya koyun ve yaklaşık 13 dakika buharda pişirin.Sürenin uzunluğu ateş gücüne bağlıdır, ancak en iyisi 15 dakikayı aşmamaktır. Qingtuan çok uzun süre buharda tutulursa, deri sızacaktır. Buharlama yaparken, altına silikon buharlı bez veya küçük yağlı kağıt gibi yapışkan olmayan şeyler koyun.

Buharda pişirilmiş Qingtuan'ı sıcakken kızartma yağı ile fırçalayın.

Yapışmayı önlemek ve cildin kurumasını ve sertleşmesini önlemek için tavadan çıkar çıkmaz streç film ile sarın. Yapışkan pirinç ürünleri birkaç gün sonra biraz sertleşecek, yeniden buharda pişirmek veya mikrodalgada ısıtmak yemekten önce yumuşaklığını geri kazandıracaktır.