Köknar ekmeği - Yemeği
Katı bir tada sahip sedir ekmeği yemeyi seviyorum. Muhallebi aroması dolu, Kahvaltı sütle servis edilebilir. Temelde basit kullanım, Eldiven filmi çekmeye gerek yok, Sıkıcı adımlara gerek yok, Plastik cerrahi 15 dakikada tamamlanır, gerisi zamana bırakılır. Yüksek glütenli un 125 gram Düşük glütenli un 125 gram yoğunlaştırılmış süt 15 gram Süt 90 g Maya 3 gram tuz 1 g Tereyağı 15 gram
Tereyağı dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak homojen bir hamur haline getirilir.
Yağı hamurun içine yoğurun, önce yapışkanlaşır yaklaşık bir dakika sonra tereyağı hamur tarafından emilerek temiz ve pürüzsüz hale gelir.
1. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur parçası açın. 2. Hamur parçalarını 10cm uzunluğunda ve 2.5cm genişliğinde kesin ve yapışmaz bir tavaya koyun. 3. Yumurta sarısını iki kez fırçalayın ve ardından ilk kuruyunca ikinci katı fırçalayın. 4. Deseni yüzeyde hafifçe işaretlemek için bir çatal kullanın.
Fırın tepsisini kapatacak bir şey bulun ve 1 saat boyunca oda sıcaklığında mayalayın
Fırını 150 derecede ısıtın, 5 dakika önceden ısıtın, 18 dakika pişirin ve yarıya kadar kalay folyo ile kapatın.
