g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk Claypot - Yemeği

Bütün tavuk budu (parçalar halinde kesilmiş) 4 Kurutulmuş mantarlar 8 Arpacık (kurutulmuş arpacık) 6 Soğan (parçalar halinde kesilmiş) 1/2 zencefil 4-5 adet Kurutulmuş biber (isteğe bağlı) 2-5 adet Hafif soya sosu (tavuk turşusu) 2 yemek kaşığı Soya sosu (tavuk turşusu) 1 yemek kaşığı Susam Yağı (Tavuk Turşusu) 1 tatlı kaşığı Şeker (tavuk turşusu) 1 tatlı kaşığı Mısır nişastası (tavuk turşusu) 1 yemek kaşığı Shao 2 yemek kaşığı İstiridye sosu (baharat) 3 yemek kaşığı Şeker (baharat) 1 tatlı kaşığı Mısır nişastası (baharat) 1 tatlı kaşığı Su (baharat) 2 yemek kaşığı Küçük yeşil soğan Doğru miktar

1. Kurutulmuş mantarları bir saat önceden soğuk suda bekletin.

2. Tavuk nuggetlarını kurutmak için mutfak kağıdı kullanın, ardından tüm turşuyu tavuk kanadına ekleyin, ellerinizle tutun ve 1 saat marine edin.

3. Bir güveç alın ve üzerine biraz yağ dökün.Isıttıktan sonra dilimlenmiş zencefil, arpacık soğanı ve soğan küplerini ekleyin, baharatlı seviyorsanız kuru biberi ekleyin ve birlikte kavurun.

4. Tadı kızarttıktan sonra, marine edilmiş tavuğu düz bir tavaya koyun, tavayı doğrudan kapatın ve tavuğun rengi değişene kadar 3-5 dakika pişirin, tavayı açın ve eşit şekilde karıştırın ve kokuyu gidermek için Shao şarabını pişirin , İyice karıştırdıktan sonra tencereyi kapatın ve orta-kısık ateşte 6 dakika pişirin.

5. Süzülmüş mantarları koyun, iyice karıştırın, güveçin üzerini tekrar kapatın ve orta ve kısık ateşte 6-8 dakika pişirin.

6. Bu sırada küçük bir kase alın, baharatları (istiridye sosu, şeker, mısır nişastası ve su) iyice karıştırın, bir güveç içine dökün, suyunu toplamak için kızartın ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin.