Tayvan Kızarmış Domuz Pilavı "Süper Ayrıntılı Adım Adım Şema" - Yemeği
Ana malzemeler: 500 gram domuz göbeği, 50 gram soğan gevreği (bir hazine dükkanı). Porsiyon Boyutu: Üç porsiyon.
Önce yumurtaları kaynatın. Yumurtalar soğuk su altında kaynatıldıktan sonra kısık ateşe döndürün ve 10 dakika pişirin.
Soğuk suyu çabucak çıkarın ve kabuğu soyun.
Domuz eti göbeğini küçük parçalar halinde kesin.
Soğuk su altında bir tencereye zencefil dilimlerini koyun ve şarabı pişirin.
Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika pişirin ve kanı alın.
Domuz eti karnını dökün ve temiz suyla durulayın.
Yeşil soğan zencefil sarımsak.
50 gram soğan gevrekleri hazırlayın.
Akide şekeri, yıldız anason ve tarçın hazırlayın.
Bir tencerede biraz yağ ısıtın, domuz eti ekleyin ve orta-kısık ateşte çok fazla yağ çıkana kadar yavaş yavaş kızartın.
Fazla yağı dökün ve diğer yemeklerde kullanın.
Yüksek ateşte çevirin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
Shaoxing Huadiao ve kızarmış soya sosunu dökün, renk için kızartın.
Soğan cipslerini dökün ve eşit şekilde kızartın.
Malzemeleri tamamen kaplayana kadar su dökün, kaya şekeri, yıldız anason ve tarçın ekleyin ve kaynatın.
Tüm malzemeleri güveç içine aktarın ve doğru miktarda tuz ekleyin.
Yumurtaları içine koyun. Isıyı en aza indirin, örtün ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. (Tencerenin yapışmasını önlemek için ara sıra kapağı açın ve çevirin)
Bu seviyeye kadar pişirildiğinde ocağı kapatın.
Yumurtayı çıkarın ve ikiye bölün.
Sebzeler haşlanır ve pişirilir.
Eti çorbayla pilavın üzerine dökün.
İyice karıştırın, yemeye başlayın, çok güzel kokulu!
