Meyveli Pizza (Kayrak Pizza) - Yemeği
Unu soğuk su (yazın buzlu su), tuz, maya tozu, zeytinyağı ile ekleyin ve unu yüzeye kadar yoğurun (pota ışığı, yüzey ışığı, el ışığı). Plastik sargıya veya plastik torbaya koyun ve en az 1-2 saat dinlenmek için buzdolabına koyun. Aceleniz yoksa üç gün, dondurucuda 3 ay saklanabilir. Dinlendikten sonra buzdolabından çıkarıp daire şeklinde yuvarlayın ve bir pizza tavasına koyun.Önce pizza tavasına ince bir tabaka yağ sürün. Arduvaz aşina olanlar pizza tavasına ihtiyaç duymazlar. Pastanın dibi şekillendirildikten sonra, birkaç sıra delik açmak için bir çatal veya kürdan kullanın (resimde gösterildiği gibi) ve ardından mayalanması için plastik sargıyla örtün.
Fermente ederken taze meyveyi dilimleyin ve küp küp doğrayın ve nemin büyük kısmı gidene kadar fırında pişirin, sadece pişirmemeye dikkat edin, kalay folyoyu örtme zamanı geldiğinde kalay folyoyu kapatın. Yaklaşık 25 dakika pişirdim Her fırının farklı bir kıvamı vardır ve süre bir kat için aynı değildir, sadece gözlemlemeye dikkat edin. Meyveyi kavurduktan sonra, arduvaz önceden ısıtın ve doğrudan en yüksek sıcaklığa getirin Arduvayı en üst tabakaya koyun Ön ısıtma süresi genellikle bir saattir. Kayraksız bu adım atlanmıştır.
Hamur büyüklüğünü ikiye katlayacak şekilde mayalandıktan sonra hamurun üzerine bir kat salata sosu sürün ve üzerine kavrulmuş ananas ve mango sürün.
Sonunda rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. İlk kez bir arduvaz kullanıyorum ve kötü kontrolümün yağın arduvazın içine sızmasına neden olacağından endişelendim, bu yüzden hala bir pizza tavası kullandım. Eğer bir arduvaz gazisiyseniz, buna ihtiyacınız yok. Arduvaz yoksa, doğrudan bir pizza tavasında pişirmek de mükemmeldir.
Ocağa girmeden önce birkaç saniye buharda pişirin eğer böyle bir işlev yoksa kaynayan suyu bir tabağa dökün ve dibe koyarak ev yapımı buhar yapın. Yangın 200 derecenin üzerinde olursa evim 230 dereceye ulaşabilir. Fırında 25-30 dakika pişirin, arduvaz yoksa pizza tepsisini orta tabakaya koyun ve pişirin.
taslak
Fırın kapandıktan sonra arduvazın kalan sıcaklığını kullanarak bisküvileri pişirin, ateşi söndürün ve sadece ateşi 170 derece açın 10-15 dakika sonra ateş kapatılabilir, arduvazın üzerinde bırakın ve soğuduktan sonra çıkarın. Bu arada, pişirme bisküvilerinin üzeri yüksek sıcaklıkta muşamba veya yağlı kağıtla kaplanmalı, bisküvileri yağlı kağıt üzerine dizip fırında arduvaz üzerine yayıyorum, arduvazı çıkarmayın, yağlanmış kağıdın kenarlarını kıstırın ve içeri gönderin.
taslak
taslak
