g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xiao Gao'nun Hafif Cheesecake - Yemeği

Xiao Gao'nun internette paylaştığı video için çok teşekkür ederim. Ben bir pişirme çaylağım ve güzel ve lezzetli hafif bir cheesecake yapmak için adım adım takip ettim. Kendi Whirlpool buharlı fırınımla birlikte birkaç kez deney yaptım ve uygun bir yol buldum. Yumurta 3 Süt 60 gram Krem peynir 160 gram Tereyağı 35 gram Düşük glütenli un 25 gram Pudra şekeri 40 gram

1. Üç normal büyüklükte yumurta, yumurta beyazı proteinini ayırın

2. Tencerede sıcak suyu kaynatın

3. Süt, krem peynir, tereyağı, yalıtımlı su, karıştırın

4. Tanecik kalmayana kadar karıştırın

5. Sıcak suyu bırakın, üç yumurta sarısı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

6. Düşük tozu eleyin ve hızla eşit şekilde karıştırın

7. Yumurta beyazlarını ince, pürüzsüz, parlak ve ıslak çengellere kadar çırpın

8. Yumurta beyazlarını yumurta sarısı ezmesi ile üç kez karıştırın, işlem hızlı ve yumuşak olmalıdır

9. Enfes kek hamuru, sallamaya gerek yok, sadece yüzeyi çizin

10. Önceden 150 dereceye kadar önceden ısıtın. Su banyosu 60 dakika 120 derece ve son olarak 2-3 dakika 180 derece renklendirilir.

11. Buradan kendi yolum, 5-10 dakika kaynamaya devam edin. Çıkarın, çalkalayarak küçülmesini önlemek için büyük baloncukları yok edin ve yüzeyde bir kat ısıtılmış bal süpürün. Şekillendirmede rol oynayın.

12. Balı yüzeyde süpürdükten sonra hızlıca fırına geri koyuyorum, içinde artık ısı var ve fırın kapağını sıkıştırmak için eldiven kullanarak bir boşluk bırakarak kekin içindeki sıcaklığı yavaşça düşürmesine izin verin.

13. Fırından çıkarın, kalıbını çıkarın ve soğumaya bırakın. Buzdolabında gece boyunca taze ve dondurulmuş olarak saklayın. Amerikan kahvesiyle kahvaltı, mükemmel!