g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer şeker yapışkan pirinç keki - Yemeği

Zanba, memleketimdeki yerel bir spesiyalite. Başka yerlerde bulunmuyor gibi görünüyor. Küçük bebeğim onu seviyor, bu yüzden tarifi hatırlamak için tarifi yazdım. Ayrıca bana nasıl yapılacağını öğrettikleri için arkadaşlarıma da teşekkür etmek istiyorum. Aşağıdakiler, Du Niang'in herkesin görmesi için öğrendiği şeydir. Yapışkan pirinç tırmığı, geleneksel el sanatları, seçilmiş yüksek kaliteli kahverengi yapışkan pirinç, pirinç ve kırsal Çin bitkisel ilaçları ile fermente edilmiş ürünlerle yapılır. Hiçbir kimyasal içerik eklenmez. Bu, Hengyang'a özgü geleneksel bir yemek terapisi aromalı besindir. Dalak, mide, sindirim vardır. Her yaşa uygun temel gıda olarak da kullanılabilir. Buharda pişirilmiş pirinç kekleri sadece "kutsal şarkı kekleri" olarak adlandırılmıyor, aynı zamanda "anti-Japon kekleri" olarak adlandırılan efsanevi bir takma ad da var. Japon askerlerinin 1944'te Hengyang'ı işgal ettiklerinde, çiftçilerin evlerinde birkaç sepet beyaz kek buldukları ve yürüyüşte kuru gıda olarak kullanmaya hazırlandıkları anlaşılıyor. Ancak Japon askerleri yorulduğunda ve açlıklarını gidermek için yassı kekler çıkardıklarında, küçük beyaz pastanın ısırıp yutamayacağını gördüler. Ateşle buharda pişirmek her zaman pişmiş ve içseldir ve Japon askerleri çok öfkelidir. O zamandan beri, Bianba'nın Japon karşıtı itibarı binlerce kilometreye yayıldı. Ayrıca halk arasında Zanba ile ilgili pek çok efsane ve gerçek tarihi hikayeler vardır, bunlar arasında Zeng Guofan'ın hikayesi en yaygın ve popüler olanıdır. Qing Hanedanlığı'nın sonunda, sınıf çelişkileri yoğunlaştı ve Taiping Göksel Krallığının köylü ayaklanması patlak verdi.Zeng Guofan, liderliğindeki Hunan donanmasının elinde Taiping Ordusunu tamamen yenilgiye uğrattı. Hengyang'daki Yanwuping'in bu büyülü Hunan donanmasının beşiği olduğu ve Hengyang'ın yapışkan pirinç kekinin Hunan donanmasının savaş etkinliğini artırmada harika bir rol oynadığı söyleniyor. Nasıl yapılacağını aşağıda görelim Snack tırmık (kendi yiyecek alımınıza göre) birkaç Shimizu Kaynayan tırmığı ıslatmak için, sadece kaynayan tırmığı daldırın Yemeklik yağ Kızartma ve tırmıklama için biraz Beyaz şeker (veya esmer şeker) 20-30 gram Sıcak su 30 ila 50 gram (kendi pot boyutunuza göre ayarlayın) Pişmiş susam Dekorasyon için

Bu "anti-Japon keki" Kuru ve sert.

Önce suda yumuşak suyu ıslatın, kaynamış tırmığı örtecek kadar koyun, iki saatten fazla ıslatın ve iyice ıslatmayın.Daha sonra erişteler ortada iki saatten fazla yumuşak olmayacak, ancak çok uzun olmamalı. 4 saatten fazla ıslattıktan sonra. Çiçek açsa bile yenebilir ama iyi görünmüyor

Yumuşadıktan sonra su ve tencereye 30 dakika buharı dökün.

Buharlamadan sonra kabın içindeki suyu boşaltın, buharda piştikten sonra böyle görünüyor.

Tavaya biraz yağ koyun ve kısık ateşte kızartın

Altın kahverengiye kızartın ve ters çevirin

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı da kızartın

Kullanmak için çıkarın

Tencerenin içindeki tüm fazla yağı dökün ve tencerenin iç duvarına çok az yağ bırakın.Tencereye şekeri ve sıcak suyu koyun ve şurubu kısık ateşte kaynatın.Sıcak suyun ısıtma suyuna çok fazla dikkat etmesine gerek yok.Soğuk su eklerseniz iyi olur diye düşünüyorum. Evet ama şurubu bu şekilde pişirmek daha uzun sürecek.Beyaz şekeri koyarsan rengi daha açık olur.Bende biraz esmer şekerli beyaz şeker var, bu yüzden rengi daha koyu olmalı.Aslında her çeşit şeker iyi olmalı ama bitmiş ürünün rengi farklı. Bal için bal şurupla kaynatılmamalı, üzerine direkt dökülmeli diye düşünüyorum.

Şeker eriyene ve su biraz buharlaşana kadar pişirin, bu yüzden kızartılmış yapışkan pirinç tırmığına koyun ve suyu hemen hemen toplanıp tencereden çıkana kadar pişirmeye devam edin. Kuruması için tüm şeker suyunu kaynatmayın, biraz tasarruf etmek daha iyidir.