Taro Turtası / Mor Patates Tatlı Patates / Tatlı Patates Turtası - Yemeği
Bazı malzemelerin grup fotoğrafı. Resimdeki süt tozunun daha güzel kokulu olması için hamurun içine karıştırılması amaçlanmıştı. Ama çok endişeliydim ve denemeyi unuttum.
Turta kabuğu için 90 gram tereyağı, yapışmaz tavada kısık ateşte eritebilir veya suda ya da oda sıcaklığında ısıtarak eritebilirsiniz.
Yoğurma [Bu adım daha sabır gerektirir. Bu adım pastanın başarısının yarısından fazladır] Yukarıdaki eritilmiş tereyağına turta kabuğu için 267 gram un ve 16 gram şeker ekleyin, elinizle kavrayın, çok yapışkan olmayacaktır. Elinizle tereyağı, şeker ve unu almaktan çekinmeyin ve ardından hamuru daha da yoğurmak için biraz su ekleyebilirsiniz. [Burada size hamuru yoğurmanın iki yolunu öğretiyorum, bu bir süre dayanmayacak ve su bir süre çok fazla olacak: 1 .. Unun içine damlarken en küçük su damlasına bükmek için dokunun, hamuru aynı yönde yoğurun vb. Hamuru yoğurmak için musluğu kapatabilir veya uygun şekilde daha fazla su ekleyebilirsiniz. 2. Hamur kabaca oluşur ve küçük bir kısmı yapışkandır Birlikte olmadığınızda, bir elinizi musluğun altına koyun, biraz su koyun ve ardından çok fazla su eklemenin kolay olmaması için hamuru yoğurun]
Hamur başarılı! Plastik sargıyla sarın ve 30 dakikadan fazla buzdolabına koyun.Genellikle 1 saat buzdolabında tutarım, hamur buzdolabında börek yapabiliriz.
Tatlı patatesleri ve mor tatlı patatesleri soyuyorum. Daha büyük tatlı patatesler aldım ve sadece yarısını kullandım
Tatlı patates ve mor patatesi yaklaşık 1 cm kare küçük küpler halinde kesin.
Orta-kısık ateşte yapışmaz bir tavaya doğranmış tatlı patates ve mor patatesi ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.Daha sonra 40 gram beyaz şeker ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.Sonra 20 gram mısır nişastası + 40 gram su ekleyerek bir çözelti yapın ve tatlı patates ve mor patates doğrayıncaya kadar karıştırın Yapışkan, ısıyı kapatın ve bir kenara koyun. Sonra turta hamurunu yaparız
Soğutulmuş hamuru çıkarın ve eşit olarak üçe bölün
Yukarıdaki hamurlardan birini alın ve fırın tepsisinden biraz daha büyük açın.Fırın içine koyun ve bir makas veya mutfak bıçağı ile fırın tepsisinin kenarından kesin.Daha sonra bir çatal kullanarak fırın tepsisindeki turta kabuğunun dibine delikler açın ve yayın. Ortası biraz daha yüksek ve kenarları biraz daha kısa. [Fazla tereyağım kalmadı, bu yüzden bu sefer unu da azalttım. Sonuç olarak hamur tarifime uymadı, bu yüzden hamur yeterince pürüzsüz değildi ve yeterince örtülmemişti. Fırın tepsisine tarife göre tereyağı ve un eklemek bu iki soruna neden olmaz, ancak kalıbı kalıptan çıkarmam, bu yüzden pastanın görünümünü etkilemez]
Kalan iki hamur parçasını fırın tepsisinden biraz daha geniş bir alana açın. Herhangi bir şekilde. 0,8-1 cm genişliğinde şeritler halinde kesmek için bir mutfak bıçağı kullanın. Mutfak bıçağı kullanırken dikkatli olun. Benim gibi kesmeyin.
Turta şeritlerini önce aynı yöne koyun [Tembel veya aceleniz varsa tembel veya aceleniz varsa turtayı fırına da koyabilirsiniz. Ayrıca çok güzeldir]
Resimde gösterildiği gibi en uzun turta puf parçasını alın ve önceki turta pufuna yerleştirin [Hamura yeterince tereyağı eklerseniz, turta kabuğu çok elastik olacaktır, çok şiddetli olmadığı sürece, turta pezevenginin kırılması konusunda endişelenmenize gerek kalmaz veya pezevenk yeterli olmasa bile birini çekebilirsiniz. Çekme daha uzun olabilir]
Her iki tarafa da pezevenkleri tek tek yerleştirin. Bu adımda sabırlı olun. Tembel olmaya ve pezevenkleri azaltmaya çalışmayın. Aksi takdirde pezevenkler arasındaki boşluk çok büyük olur ve iyi görünmez.
Bir yumurtayı açın, iyice karıştırın, fırçayı alın ve yumurta sıvısını fırçalamaya hazırlanın
Yumurta karışımını fırçalayın [Aynı zamanda fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın] Turta eriştesinin tüm kenarlarını ve köşelerini bir yere dikkatlice fırçalamak için bir fırça kullanın, gitmesine izin vermeyin.Bir yumurtanın bütün yumurta karışımını kullanmak ve pişirmek en iyisidir. Renk güzel
Pastayı önceden ısıtılmış 200 ° C fırına koyun, 20 dakika boyunca 200 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın ve ardından 25 dakika 170 ° C'ye çevirin.
Lezzetli mor tatlı patates turtası çıktı
Kesilmiş turta, mor tatlı patates ve tatlı patates iki renktedir, kokulu, tatlı ve yumuşak mua tek lokmada lezzetlidir
