Yumuşak ve ferahlatıcı limonlu turta - Yemeği
Yumuşatılmış tereyağı, eşit şekilde çırpın
Toz şekeri dökün ve eşit şekilde çırpın
Yumurta karışımına dökün ve eşit şekilde çırpın
Düşük glütenli unu dökün ve bir spatula ile karıştırın
El ile yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
3-5 mm kalınlığında bir hamur haline getirin
Hamuru kalıba aktarın, fazla hamuru kesin ve bir çatalla küçük delikler açın. Önceden ısıtılmış fırına 20 dakika 180 derece koyun.
Limonlu muhallebi yap Limon kabuğu rendesi, şeker, tuz, düşük glütenli un, mısır nişastası, su, limon suyu, iyice karıştırın
Orta ateşte kalın olana kadar pişirin
Kaynatmak için kaynattıktan sonra ocağı kapatın, tereyağını dökün, tereyağı eriyene kadar karıştırın, bir kenara koyun
Ayrı yumurta akı ve sarısı
Yaklaşık 100 ml hamur alın ve karıştırarak yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın.
Karıştırırken tekrar hamurun içine dökün
İyice karıştırdıktan sonra orta ateşte ve koyulaşana kadar ısıtmaya devam edin. (Karıştırılırken ısıtılması gerekir, aksi takdirde çamurlanır)
Pişmiş limon muhallebini pişmiş turta kabuğuna dökün ve tamamen soğumaya bırakın.Eğer hava nispeten sıcaksa, soğuduktan sonra katılaşması için buzdolabına koyabilirsiniz.
İnce şekeri 3 kez yumurta beyazına ekleyin ve ıslanana veya nötr olana kadar çırpın. Katılaşmış limon muhallebinin üst tabakasını silmek için bir spatula kullanın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 10 dakika koyun veya beze rengini alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra tüketilene kadar soğutun.
