#Masada bahar sınırlı#Soğan etli ipli ekmek - Yemeği
Bugün sizlere eldiven filmini 3 hareketle hızlı bir şekilde yoğurmayı ve yoğurmayı ve hamur yapmayı öğreneceğim.Evde fırın veya elektrikli fırın tepsisi olduğu sürece kolayca lezzetli yapabilirsiniz. ekmek Bugün yapacağım. Yeşil soğanlı ve etli ipli ekmek yumuşak ve lezzetli, hafif tuzlu ve hafif tatlı, gerçek, satın alınandan çok daha iyi! Un, eldiven filmini daha hızlı hale getiren altın arowana ekmeği buğday unundan yapılmıştır! Katıl: #Yemek masasında bahar sınırlı# Arowana ekmeği için 250 gram buğday unu (yüksek glütenli buğday unu), 3 gram maya tozu, 140 gram süt, 30 gram yumurta (bir yumurta yaklaşık 50 gramdır, geri kalanı ovmak için ayrılmıştır), 25 gram tereyağı, 1 gr tuz, 30 gram şeker, Salata sosu, Deniz yosunu ve et ipi miktarı.
Aşama 1
Malzemeleri hazırlamak ve fırında atıştırmalıklar yapmak için, daha sonra karıştırılmaması için kullanılacak tüm malzemeleri önce tartmanız gerekir. Un, aynı zamanda ekmeklik buğday unu olan yüksek glütenli undan yapılır.Glüten nispeten yüksektir ve eldiven filmini yoğurmak daha kolaydır. Tereyağı için hayvansal tereyağı kullanılması tavsiye edilir Tereyağı yoksa ayçiçek yağı veya mısır yağı kullanabilirsiniz ancak tereyağı tadı olmaz.
Adım 2
Unun içine süt, şeker, maya tozu, yumurta sıvısı ve tuzu dökün ve yemek çubuklarıyla iyice karıştırın. Doğrama tahtasının üzerine bir kat sıvı yağ koyun, karıştırdığınız hamuru doğrama tahtasının üzerine dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.Ekmek yumuşak olacaksa hamurun yeterince nemli olması gerekir, bu nedenle hamur ilk başta çok yapışkandır. Sol elimizle hamurun bir ucunu çekip, sağ elimizle kumaş gibi ileri geri yuvarlayıp aynı işlemi ters yönde tekrarlıyoruz.
Aşama 3
Hamur biraz şekillendi ve hamurun iki ucunu da alıp kesme tahtasında iyice dövdük.
4. Adım
Ayrıca hamuru alıp kesme tahtasına çarpabilir ve bu 3 işlemi tekrarlayabilirsiniz.
Adım 5
Bir süre sonra hamur belli bir oranda yoğrulacak ve daha kalın bir eldiven filmi oluşacaktır, bu sırada tereyağı ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Tereyağı ile eklenen hamur yine berbat.Yoğurulan hamur tekrar dağılıyor.Merak etmeyin bu normal bir olay.Hamur yoğurmaya devam edin.Tereyağının tamamı yoğrulduğunda hamur pürüzsüz olacak ve yapışkan olmayacak. .
7. Adım
Küçük bir hamur parçası çekin ve mükemmel eldiven filmini uzatabilirsiniz.
Adım 8
Hamuru bir kaseye koyun, üzerini streçle kapatın, güneşte ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın, elinizle hamurun ortasına bir delik açın, hamur geri esnemeyecektir. , fermantasyon tamamlandı.
9. Adım
Yükseltilmiş hamuru kesme tahtası üzerine koyun ve yoğurun ve boşaltmak için bastırın, baloncukların patlama sesini duyacaksınız. Hamuru havasını alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve dikdörtgen şeklinde açın. Önce fırın tepsisine koyup sonra yuvarlamak daha kolay. Elektrikli fırın tepsisi kullanıyorsanız, doğrudan yağlı kağıdın üzerine koyun ve hamur tepsisine küçük bir delik açın, böylece ekmek pişerken kabarmaz.
Adım 10
Bir kat yumurta sarısı sürün, biraz susam serpin ve doğranmış frenk soğanı serpin. İkinci fermantasyonu yaklaşık 15-20 dakika gerçekleştirin ve hamurun açıkça şiştiğini ve dokunulduğunda elastik olduğunu görebilirsiniz.
11. Adım
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve 15 dakika pişirin. Yüzeyin rengine dikkat ettiğinizden emin olun.
Adım 1/2
Kızarmış ekmeği ters çevirin ve soğumaya bırakın, bir kat salata sosu yayın, et ipi serpin ve ardından bir kat salata sosu yayın.
Adım 13
Parşömen kağıdıyla sarın, birkaç kat plastik sargıyla sarın ve 20 dakika bekletin.
Adım 14
Sertleştikten sonra rulolar kesilir ve kenarlara da salata sosu bulaşır ve et ipine batırılır.
Adım 15
Yumuşak ve tatlı, çok lezzetli.
Adım 16
Kullandığım yosun eti dışarıda satılanlardan çok daha iyi.
Adım 17
Şimdi dene! Çilekli Kremalı Kek
Sonraki
