g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğan Peynirli Pastırmalı Ekmek - Yemeği

Pastırma peynir dolgulu çok yumuşak ve hafif tuzlu ekmek. Yüzeyde domates sosu, salata sosu, mozzarella peyniri ve pişerken mis gibi kokan doğranmış yeşil soğan var. El yırtığı, çelenk ve yuvarlak şekil gibi çeşitli şekiller vardır. Orijinal tarif @ Fiona'dan. Süt 250 gram Yumurta 80 gram Yüksek glütenli un 400 gram Düşük toz 80 gram şeker 40 gram tuz 6 gram Maya 6 gram Tereyağı 40 gram (Doldurma) rendelenmiş mozzarella peyniri 100 gram (İç doldurma) Doğranmış pastırma 100 gram (Doldurmalı) pastırma dilimleri (Doldurma) peynir dilimleri (Yüzey dekorasyonu) Yumurta sıvısı (fırça yüzeyi) (Yüzey dekorasyonu) domates sosu (Yüzey dekorasyonu) Salata sosu (Yüzey dekorasyonu) Mozzarella peyniri (Yüzey dekorasyonu) doğranmış frenk soğanı

Aşama 1

Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına sırasıyla dökün, 15 dakika hamur yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 20 dakika daha yoğurun.

Adım 2

Boyutu ikiye katlamak için fermente edin, parmaklarınızı una batırarak ortasından bir delik açın, küçülmeyin veya çökmeyin.

Aşama 3

Pastırmayı kızartın ve doğrayın, frenk soğanı yapraklarını kıyın, mozzarella peynirini doğrayın ve peyniri dilimleyin.

4. adım

Hamuru çıkarın ve havalandırın, 2 porsiyona bölün ve 15 dakika dinlenin.

Adım 5

Gevşek bir hamur alın ve dikdörtgen bir parça halinde yuvarlayın;

6. Adım

Bir kat yumurta sıvısı fırçalayın, peynir ve domuz pastırması serpin;

7. Adım

Yatay olarak 2 bıçak ve dikey olarak 7 bıçak, eşit olarak 24 parçaya bölünmüş olarak kesin;

8. Adım

Tüm hamur parçalarını katlayın, kalıba koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.

9. Adım

Ardından ikinci hamuru yapıp 6 porsiyona bölün ve yuvarlayın.

10. adım

Bir hamur alın ve açın;

11. adım

Pastırma ve peynir koyun;

Adım 1/2

Yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın;

13. adım

Yarıdan kes

14. adım

Kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde kalıba koyun.

Adım 15

İkincil fermantasyon için plastik sargı ile örtün;

16. adım

Mayalanmış hamurun üzerine yumurta sıvısı sürün, üzerine bir kat mozzarella peyniri ve doğranmış yeşil soğan serpin ve domates sos ve salata sosu ile sıkın.