#Changdi Sun Wind Baking#-Changdi CR32KEA Deneme Raporu-Kahve Kremalı Kek - Yemeği
Bu biraz tatlı ama yağlı değil küçük kek.Yapımı da çok basit.Sıvı ve kabartma tozu eklemeden pandispanya.Bitmiş ürün tamamen özenle çırptığınız yumurta ve destek için şekere bağlıdır. Un Vejetaryen kahve Kremalı dolgu, kakaolu kek gövdesinin hafif kuru yapısını oluşturur ve kakao yağı üst kısmı tüm kek gövdesini nemlendirir ve tamamlayıcı bir rol oynar. Yumurta (büyük) her biri yaklaşık 70 gr 4 Düşük glütenli un 100 gram kakao tozu 15 gram Şeker 80 gram limon suyu bir miktar
Aşama 1
Hazırlanışı: Yumurtaları önceden oda sıcaklığına koyun, sarılarını ayırın ve fırını 170 dereceye ısıtın.
Adım 2
Limon suyu, yumurta akı + şeker ve kabarık olana kadar çırpın
Aşama 3
Yumurta sarılarını tek tek ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Adım
tüm yumurta sarıları eklenene kadar
Adım 5
Dövülmüş proteinin dokusunun berrak olduğunu ve kaybolmadığını tespit edin
6. Adım
Az unlu unu iki seferde ekleyin, kesin ve karıştırın ve kakao tozunu ikinci kez birlikte ekleyin.
7. Adım
İyice kesin ve karıştırın
Adım 8
Kek hamurunu sıkma torbasına alıp kek kalıbına 7-8 puan olacak şekilde sıkın.
9. Adım
Her iki katı aynı anda fırına koyun, 28-30 dakika pişirmek için arka sıcak hava fonksiyonunu seçin
Adım 10
İki katman eşit olarak ısıtılır ve birlikte yükselir
11. Adım
Daha sonra kullanılmak üzere pişirilir ve soğutulur (normalde küçülür)
Adım 1/2
Vejetaryen kremasının ham malzemelerini (vejetaryen kahve kreması: 100ml süt, 1 yumurta sarısı, 15g şeker, 8g mısır nişastası, 3g kahve tozu) kalın tabanlı bir süt kabına dökün.
Adım 13
İyice karıştırın
Adım 14
Kısık ateşte ısıtın, süre boyunca karıştırmaya devam edin ve çizgiler oluşursa ateşten alın.
Adım 15
Yuvarlak bir sıkma ucu alın, sade kremayı sıkma torbasına alıp kek kalıbına sıkın ve tekrar soğumaya bırakın.
Adım 16
Sade kremayı sıkma torbasına alıp kek kalıbına sıkın ve tekrar soğumaya bırakın.
Adım 17
Soğuduktan sonra kakao yağını çırpın (250 gram krem şanti, 15 gram kakao tozu, 30 gram şeker)
18. adım
Kekin üzerine sıkın, kakao çekirdekleri ve çekilmiş kahve ile süsleyin. Operasyon deneyimi: Changdi güneş fırınının iki katmanlı pişirmesi tamamen olgunlaşmıştır ve üst ve alt plakaların değiştirilmesine gerek yoktur. Doğumgünü pastası
önceki
