g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao tozu su ile ısıtılır ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırılır ~ (Baz olarak kek kullanmak istemiyorsanız, 80 gr sindirim bisküvisi veya Oreo bisküvisi de kullanabilir, taze saklama torbasına koyup oklava ile ezebilir, 40 gr eritilmiş tereyağı ekleyip iyice karıştırıp 8 köpük kutularına ayırıp bir kaşıkla sıkıştırabilirsiniz. Daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.)

Yumurta sarısı ve yumurta beyazı ayrılır ve su ve yağ olmadan yumurta çırpma kabına yerleştirilir. Yumurta sarısına 10 gr ince şeker ekleyin, yumurta sarısı ile şeker eriyene kadar karıştırın, mısır yağını dökün ve yaklaşık iki dakika karıştırın. Kakao likörünü bir leğene dökün ve iyice karıştırın, düşük tozu eleyin ve kuru pudra kalmayıncaya kadar zikzak şeklinde karıştırın ~

İnce şekerin üçte birini yumurta beyazları balık gözü baloncuğuna çırpıldığında ekleyin, yumurta beyazları ince olduğunda üçte birini ekleyin ve çizgiler göründüğünde kalan şekeri dökün ve küçük bir çengel belirene kadar çırpın ~

Yumurta akını yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve her seferinde bir sonraki seferde ekleyin. Fırın kabı, yüksek sıcaklıkta bir muşamba ile kaplanır, karışık kek hamurunu 20 cm yüksekliğe dökün ve hava kabarcıklarını gidermek için pişirme kabını sallayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin.

Kek soğumaya bırakıldıktan sonra, yaklaşık 2 mm daha büyük kesilebilen kalıbın dibine kadar kesin ve köpüğün dibe akmaması için kenarlarında boşluk bırakmamaya çalışın.

Mango ve çilek bir duvar kırıcı ile püre haline getirildi.Ayrıca püreyi ayna yüzeyi için çırpıp tartıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabında beklettim.

Jelatin dilimleri önceden soğuk suya batırılır ve daha sonra süzülür ve yaklaşık 50 derece ılık suyla bir sıvıya eritilir.Biraz mango püresi ekleyin ve iyice karıştırın, sonra tüm mango püresini dökün ve kullanım için eşit şekilde karıştırın ~

Çilek püresi yukarıdakiyle aynıdır.

Çırpılmış krema + pudra şekeri çizgileri görünene kadar çırpın, çok sert olduğunda ve püre ile karıştırıldığında iyice karışmayacaktır.

Krem şantinin yarısını çilek püresine ve yarısını mango püresine ekleyin, iyice karıştırın ~

Mus sıvısını krema poşetine koyun, çilekleri ikiye bölün ve kalıbın kenarına yapıştırın, krema poşetini köpük sıvısına kesin, kalıbı hafifçe sallayın, baloncukları yok edin. Üç saat buzdolabında bekletin. (Çilek ilavesinden dolayı çilekli mus fazladan porsiyona sahip olacaktır ~)

Şimdi ayna yüzeyini yapalım. Jelatin dilimlerini kaynar soğuk suya batırın. Suyu boşaltın ve yaklaşık 50 derece ılık suyla bir sıvıya eritin. Mango püresini ve soğuk suyu ekleyin ve iyice karıştırın ~ (Mango püresi daha kalın olduğu için soğuk suyla seyreltilir ~ Tıklayın)

Çilek aynası yukarıdaki ile aynıdır ~

Çilek püresini ve mango püresini bir kaşıkla yüzeye eşit şekilde yayın ~

Ayna bitti ~ Bir saat buzdolabında bekletin ve aynanın katılaşmasını bekleyin ~

Mangoyu küçük parçalara ayırın, çileği dörde bölün, süslemek için birkaç vanilya koyun, güzel ~ Küçük elimi uzatmak için sabırsızlanıyorum ~

Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen Weibo veya WeChat üzerinden bizimle iletişime geçin.Katılırken, check-in yapabilmeniz için lütfen mutfakta doğrulama kodu için takma adınızı yazın. Weibo'yu takip etmeye hoş geldiniz: WeChat Kimliği: yjyhcf1206