g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kek gövdesi: Yumurta beyazlarını çırpın, ince köpük göründükten sonra 1/2 ince şeker ekleyin, çırpmaya devam edin, çizgiler göründükten sonra kalan ince şekeri ekleyin ve son olarak tamamen üfleyin (yumurta çırpıcının aşağı sarkmayan keskin köşeleri vardır)

Yumurta sarısını ekleyin, orta ve yüksek hızda bir çırpma teli ile 1 buçuk ila 2 dakika çırpmaya devam edin, son desen 10 saniye kalabilir.

Düşük glütenli unu eleyin

Cebin dibinde eşit şekilde karıştırın ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.

Fırın tepsisine fırın kağıdı koyun (fırın tepsisine daha iyi uyması için dört köşesini kesebilirsiniz)

Hamuru dökün, zikzak yöntemiyle 25 * 25'lik bir kareye yayın, 30 saniye bekletin ve kabarcıkları sallamak için birkaç kez vurun, yüzeydeki küçük baloncukları hızlıca çıkarmak için bir kürdan kullanabilirsiniz ve pişirmek için önceden ısıtılmış 180 fırına koyun 8 -10 dakika (sadece boyayın)

Sıcakken, iki parça kek embriyosunu bastırmak için 18 * 9cm'lik bir kek halkası kullanın

Vanilya Bavarius bavarois: İnce şekerin yarısını yumurta sarısına, yarısını sütün içine dökün, vanilya çubuğunun 1 / 4'ünü sütün içine koyun, yumurta sarısı ve ince şekeri karıştırın ve sütü kaynayıp ateşten alıncaya kadar ısıtın. Vanilya çubuğu, sıcak sütün yarısını yumurta sarısına dökün ve aynı anda eşit şekilde karıştırın

Tüm yumurta sarılarını tekrar süte dökün ve iyice karıştırın.

İyice karıştırdıktan sonra orta ve kısık ateşte kabak çorbası kıvamı harcanana kadar karıştırarak karıştırın.

Islatılmış jelatini ekleyin, kalan sıcaklıkta eritin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için soğutun.

Krem şantiyi 7 dakika çırpın (doku da sıvıdır), soğutulmuş muhallebi ekleyin, Cointreau ekleyin

İyice karıştırmak için düşük hızda veya manuel çırpma teli kullanın ve Bavyera sosu hazır

Pastanın her iki tarafına da bol miktarda şeker ve şarap sürün ve kenara koyun.

Pişirme tarafı aşağı bakacak şekilde kalıba bir parça kek koyun, Bavyera sosunun 1 / 3'ünü koyun ve yayın

Çilekleri yıkadıktan sonra saplarını çıkarın ve ikiye bölün ve Bavyera üzerine yayın (büyük çilekler 3 veya 4 porsiyon halinde kesilir) ve ardından Bavyera sosunun 1 / 3'ünü ekleyin (tatlı akışkanlığını kaybederse mikrodalgada karıştırabilirsiniz. Saniye), tüm çilekleri Bavyera sosuyla kaplamak için hafifçe bastırın, buzdolabına koyun ve yüzey katılaşana kadar dondurun.

Çilekli sandviç ve glaze: Çileklere şeker ve su ekleyin, çilekleri orta-kısık ateşte yavaş yavaş pişirin, çilekler bol su alana ve çorba koyulaşın, jelatini sıcakken ısıtın, iyice karıştırın ve kalan sıcaklığı kullanarak bunu yapın Eritin, suyu doldururken sır posası olarak süzün

Kekin yüzeyi katılaştıktan sonra, uygun miktarda taze çilek doğrayın ve süzülmüş posayla karıştırın.

Kek üzerine sürülmüş çilek reçeli

Bir dilim kekle örtün ve sıkıca bastırın (pişirme tarafı yukarı)

Bavyera sosunun kalan 1 / 3'ünü dökün, dağıtın (katılaşmışsa mikrodalgada birkaç saniye ısıtın), buzdolabına koyun ve yüzey katılaşana kadar dondurun

Yüzey katılaştıktan sonra, sır için çilek suyunu dökün (çilek suyu katılaşırsa, mikrodalgada birkaç saniye ısıtın), eşit şekilde kaplaması için kalıbı sallayın ve keki yüzey katılaşana kadar buzdolabına koyun

Kalıptan çıkarmak için bir saç kurutma makinesi veya sıcak havlu kullanın, ardından keki kesmek için hafifçe ısıtılmış bir bıçak kullanın

Çilek ve en sevdiğiniz vanilya (kekik, nane vb.) İle süsleyin.