g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

QQ Şeker Jöle Mousse - Yemeği

"Mousse kek ilk olarak Fransa'nın gurme başkentinde ortaya çıktı. Ustalar kremanın yapısını, tadını ve aromasını stabilize eden ve iyileştiren çeşitli yardımcı malzemeler ekleyerek görünümünü, rengini, yapısını ve tadını değiştirdiler. Zengin, daha doğal ve saf.Dondurulduktan sonra tadı sonsuzdur ve keklerde en güzel halini alır.İlk kez muslu kek yaptığınızda bayılıyorum.Canlatan rengi, güzel görünümü ve tatlı tadı pastacılarla birleştirilebilir. Buradaki köpük karşılaştırılabilir! " Malzemeler

Düşük toz 60 g
Yumurta 4
Yumuşak beyaz şeker 70 g
Tereyağı 20 g
Süt 30 ml

Aksesuarlar

Hafif krema 280 ml
yoğunlaştırılmış süt 20 g
QQ Şeker 175 g
kaynayan su 160 ml

Sütlü Damak zevki
diğer Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İlk adım, kek yapmak için gerekli malzemeleri hazırlamaktır. Az pudra, şeker, yumurta, tereyağı, süt.
2 Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın.
3 Yumurta sarılarına 10 gram şeker koyun ve çırpın.
4 Düşük toz halinde eleyin, iyice karıştırın
Tereyağı ve sütü karıştırın, tamamen eriyene kadar mikrodalgaya 40 saniye koyun.
6 Yumurta hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
7 Yumurta akı 3 parçaya bölünür ve şeker ilave edilerek yumurta beyazları, yumurta çırpıcı yağı küçük kanca kaldırılıncaya kadar dövülür.
8 Alttan kesilmiş proteinin kenarı akmayacaktır.
9 Yumurta akı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunu karıştırın ve iyice karıştırın.
10 Kalıba dökün.
11 Fırını 180 ° 'de 5 dakika önceden ısıtın ve 15 dakika pişirin.
12 ila altın yüzey ve elastik. Tersine çevrilmesine gerek yoktur ve doğal olarak soğumaya bırakılarak kalıptan çıkarılabilir. Ardından, yapılmaya hazır köpük şeklini kesmek için bir kalıp kullanın.
13 İkinci adım, köpük yapmak için gerekli malzemeleri hazırlamaktır: 100 gram QQ şeker, 280 ml açık krema, 20 gram yoğunlaştırılmış süt ve 90 ml kaynar su.
14. QQ şekerini kaynar suyla eritin, ardından QQ şeker suda tamamen çözünene kadar 1 dakika mikrodalgaya koyun.
15 Sonra hızla soğuması için biyolojik bir buz paketine koyun.
16 Çırpılmış krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın, çırpma teli ile% 70'e kadar çırpın.
17 Soğutulmuş QQ şekerli suyu porsiyonlar halinde çırpılmış kremaya ekleyin.
18 İyice karıştırın. Köpük bile pürüzsüz.
19 Kalıbı kalay folyo ile sarın.
20 Kesilmiş kek dilimlerini yerleştirin.
21 Mus hamurunu dökün. 4 saat buzdolabına koyun.
22 Üçüncü adım, jöle tabakası için bileşenleri hazırlamaktır: 75 gram QQ şeker ve 70 ml kaynar su. Ayrıca QQ şekerini kaynar suyla eritin ve QQ şekeri suda tamamen çözünene kadar 1 dakika mikrodalgaya koyun.
23 Sonra hızla soğuması için biyolojik bir buz paketinin üzerine koyun. (Bu sefer rengi daha güzel yapmak için çilek aromalı QQ şeker kullandım)
24 Soğutulmuş köpüğü çıkarın.
25 Jöleli suyu dökün ve 2 saatten fazla buzdolabında saklayın.
26 Soğutulmuş jöleli köpüğü çıkarın ve kalıbı dikkatlice sökün.
27 Sonra basit bir dekorasyon yapın, önce fotoğraf çekin ve ardından keyfini çıkarın. Çok lezzetli.

İpuçları

Kalıptan çıkarırken dikkatli olun, aksi takdirde önceki çabalarınız kaybolur. Bir süre etrafa üflemek için bir saç kurutma makinesinin sıcak havasını kullanın ve ardından güzel köpüğü çıkarabilirsiniz.

Karidesli Buharda Yumurta

Çikolatalı mus