g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı mus - Yemeği

"Klasik bir tatlı. Yumurta sarısı emülsifiye edildikten sonra, köpüğün genel ağız hissi ağızda erir. Konukları eğlendirmek için veya ikindi çayı olarak çok iyidir." Malzemeler

% 35 çikolata 120 g
yumurta sarısı 2 parça
Hafif krema 180 g

Aksesuarlar

Su 50 gram
ROM 15 ml
Pudra şekeri 25 g

Tatlılık Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Toz şeker ve suyu bir süt kabına koyun, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve daha sonra kullanmak üzere şurubu soğumaya bırakın;
2 Tatlı çikolata 50 derecelik bir sıcak su kabına konur ve pürüzsüz hale gelene kadar eritilir;
345ml şurubu ve yumurta sarısını bir karıştırma kabına alın, suyla ısıtın, yumurta sarısını sürekli çırparken, sıcak suyun sıcaklığı 80 derecedir;
4 Resimdeki gibi sarısı koyulaşana kadar çırpmaya devam edin,
5 Isıyı dağıtmak için karıştırırken hemen soğuması için yumurta kasesini soğuk suya koyun;
6 Yumurta sarısını oda sıcaklığına getirin, rom ekleyin ve iyice karıştırın,
7 Eritilmiş çikolatayı koyun;
8 Yumurta sarısını ve çikolatayı eşit şekilde karıştırın, resim karışmamış halini gösterir;
9 Buzdolabından yeni çıkarılan krem şantiyi dağıtmak için 6-7'ye kadar çırpın; çırpma durumunu elle pompalayarak kontrol etmek daha iyidir;
10 Krem şantinin 1 / 2'sini çikolata hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın;
11 Kalan çırpılmış kremayı dökün ve iyice karıştırın;
12 İyi karıştırılmış çikolata hamurunu bir kaba dökün, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyun, yaklaşık bir saat sonra yiyebilirsiniz.
13 Yemek yerken çikolata parçaları ile süsleyebilir veya dondurma ile süsleyebilirsiniz;