Yağlı kızarmış domuz eti pilavı - Yemeği
Kurutulmuş shiitake mantarları suya batırılır ve zar atılır, ıslatılmış suyu atmamayı unutmayın.
Bir soğanı ince şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun, mümkün olduğu kadar aynı büyüklükte olmaya çalışın, böylece küçük olanlar bir süre kızartıldığında peltekleşmesinler.
Yeşil soğanı yuvarlak dilimler halinde kesin, sarımsakları kıyın, zencefili dilimleyin ve bir yıldız anasonu bir kenara koyun.
Domuz eti göbeğini küçük küpler halinde kesin ve daha sonra kullanmak için haşlayın, zencefil dilimlerini koyun ve bir tencereye şarabı soğuk suyun altına koyun. Beyazlatılmış sudan momoyu süzün.
Kıyılmış soğanlar bir tavada sotelenir ve kısık ateşte yavaşça kızartılır, aksi takdirde dövülerek tadı etkiler.
Hazır kaya şekerini şeker renkli domuz göbeği ile karıştırın ve yağlanmasını önlemek için domuz göbeğini biraz yağ ile karıştırın. Daha sonra kıyılmış sarımsak, yeşil soğan dilimleri, zencefil dilimleri, yıldız anason, soya sosunu ilave edin ve karıştırarak kavurun, tüm shiitake mantarlarını ve mis kokulu soğanları ekleyin.
Tavada kızarttıktan sonra, henüz beyazlatılmış suyu ve mantarları ıslatmak için suyu, miktarına dikkat ederek ekleyin ve hiç malzeme kalmaması yeterlidir. Yüksek ateşte kaynatın, haşlanmış yumurtaları ekleyin, ardından yaklaşık 50 dakika kısık ateşte pişirin ve ardından suyu yüksek ateşte toplayın.
Pişirildikten sonra kızarmış domuz eti pirinçle servis edilecek kadar iyi değil, çoğunlukla yağlı değil.
