g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvan Kızarmış Domuz Pilavı (Basitleştirilmiş versiyon - bento olarak kullanılabilir, toplama için önerilir) - Yemeği

Bu, çorbada bile iki kase sade pirinci öldürebilen bir kase kızarmış domuz pirincidir! Sabırla pişirmek zaman aldığından, çorba özellikle lezzetli! Domuz eti, soğanın tatlılığını ve mantarların umamisini emer, bu da onu yumuşak ama yağlı ama yağlı yapmaz! Soğanı sevmeyenler bile böyle haşlanmış çıtır soğanları sevecektir. Malzemeler basit ama lezzetli, soğan ve shiitake mantarlarının pişirmekteki önemini gösteriyor! Aşağıdaki malzemeler iki kişi içindir. Tarifin sonunda referans için kaşığın bir fotoğrafı olacak! Wei Xian orijinal olarak taze yapıldığından, içinde şeker içerikler vardır ve soğanlar haşlandıktan sonra tatlı olur, bu nedenle MSG ve şekeri buraya koymaya gerek yoktur. Ne tür beş baharatlı toz, biber, yıldız anason, içine koyduğunuz orijinal tadı örtecek ya da kapatmayacak, bazen ne kadar safsa o kadar iyi! [Aşağıdaki malzemeler iki kişiliktir] Aşağıdaki ipuçlarını okumayı unutmayın! Önemli hatırlatma: Kilo verirken dikkatli olun! Domuz göbeği 200-300 gram soğan 1 parça Shiitake 10 küçük mantar (shiitake mantarını biraz daha sevip sevmediğiniz önemli değil) Yumurta 2 parça Zencefil 3 dilim Şarap pişirme Orta miktar (çorba için yaklaşık dört kaşık) Hafif soya sosu (çok taze) Orta miktar (çorba için yaklaşık iki kaşık) Soya sosu Biraz (üçte bir kaşık veya yedi veya sekiz damla, koyu soya sosu gittikçe daha fazla yanacaktır) Haşlanmış soğan salatası yağı Yaklaşık 50 gram (yani kutulu parlak aromalı fermente sütün yarısı) Küçük sebzeler Yedi veya sekiz

Mantarları önceden ıslatın, yıkayın ve süzün, domuz göbeğini yıkayın ve kalın parmak şeritleri halinde doğrayın ve soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Tencereye domuz göbeğini, üç dilim zencefil ve iki kaşık pişirme şarabını soğuk suyla koyun ve kaynattıktan sonra iki dakika haşlayın. Ardından çıkarın, köpüğü ılık suyla durulayın ve kızartma sırasında yağın patlamasını önlemek için bir mutfak kağıt havluyla boşaltın veya kurulayın.

Tavayı ısıtın ve yağı dökün.Yağ küçük kabarcıklar çıkmaya başlayınca kısık ateşe dönüp soğan yağları dışarı çıkıp soğanlar altın sarısı kahverengiye dönene kadar yavaş yavaş kaynatın.Isı kapatıp soğan cipslerini dökün ve soğan yağı ekleyin. yedek. Soğan yağı ileride et veya diğer yemekleri karıştırıp kızartmak için kullanılabilir ve çok güzel kokuludur.

Soğan cipsi kaynatma işleminde yumurtaları başka bir tencerede pişirmeye başlayın, tencereye soğuk su ekleyin ve su kaynadıktan sonra altı yedi dakika daha pişirmeye devam edin.

Temiz bir tencere hazırlayın, tencerenin içindeki suyu silin, tencere sıcakken bir kaşık dolusu soğan yağı dökün, yağ altı ila yedi dakika sıcakken orta-düşük ateşte çevirin, domuz eti karnına dökün ve yağı almak için yavaşça kızartın.

Orta-kısık ateşte devam edin, yavaş yavaş domuz göbeğinin yağlı olduğunu göreceksiniz, sonra mantarları dökün, yağı emmesi için mantarları yaklaşık iki dakika karıştırıp kızartın, ardından gevrek soğanın içine dökün. (Benim shiitake mantarlarım küçük olduğu için onları kesmedim. Küçük shiitake mantarlarını kesmem önemli değil)

Soğanı birkaç kez kızartın, iki kaşık pişirme şarabı, iki kaşık çok taze tadı, üçte bir kaşık soya sosu ve hiçbir malzeme olmadan kaynar su dökün. Eski soya sosunu dökerken dikkatli olun. Yedi veya sekiz damla yeterlidir.Çok fazla değil, az dökmek daha iyidir.Kazara fazla dökerseniz, yemek çok koyulaşır. Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra kısık ateşe çevirip 30 dakika pişirin.Soğanlar piştikten sonra tatlı olduğu için fazladan şeker eklemeye gerek yoktur.

Kabuklu haşlanmış yumurtaları 30 dakika sonra tencereye koyun bu sırada tuzluluğun tadına bakabilirsiniz.Kendi damak tadınıza göre yeterince tuzlu değilse biraz tuz koyup 20 dakika daha kaynamaya devam edebilirsiniz. (Dönem boyunca haşlanmış yumurtayı çevirin ve rengi eşit ve güzeldir)

Son iki dakika içinde suyu toplama zamanı kaldığında bazı sebzeler haşlanacaktır. Bir tencere daha hazırlayın, tencerede suyu kaynattıktan sonra küçük yeşil sebzeleri, biraz yağ ve bir kaşık tuzu ekleyin Yeşil yapraklı sebzeler haşlandığında yağ ve tuz sararmaz. Suyu bir buçuk ila iki dakika haşlayın, çıkarmak için ocağı kapatın ve tabağı koymaya başlayın, yumurtaları ikiye bölün, pilavı kızarmış domuz eti ve yeşil sebzelerle, ne kadar güzel ve nasıl koyacağınız. Çok çok lezzetli!