[Şanghay] Kavrulmuş Kuzu - Yemeği
"Kış, kuzu, kuzu güveci, kuzu akrep, kuzu rosto vb. yemek için iyi bir zamandır. Çin Yeni Yılı için en uygun kuzu yemeği kuzu kızartmasıdır. Bu yılki Bahar Şenliği daha erken geliyor. , Herkes sessizce Bahar Şenliği için hazırlanmaya başladı, Yeni Yıl takvimleri yolladı, şirketin Yılbaşı Gecesi yemeğini ayırttı, yıllık toplantı için hazırlandı ... Sevgili aşçımız da doğal olarak Bahar Şenliği yeniden birleşme yemeğimiz için ısınmaya gönderilecek ... Bahar Şenliği soğuk olmasına rağmen yemek tutkumuza karşı koyamaz. Vücudu, mideyi ve kalbi ısıtmak için bir tencere kızarmış kuzu yiyelim. " Malzemeler
- Kuzu kaburga veya derili kuzu budu 4 kedi
- Beyaz turp Bir
- kırmızı randevular 3 adet
- Wolfberry 20 adet
- soya sosu 30 ml
- Soya sosu 5 ml
- kristal şeker 40 g
- Yıldız anason Bir
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Koyun etini parçalara ayırın, iyice durulayın, tencereye temiz su koyun, koyun etini soğuk suda orta ateşte pişirin ve 5-10 dakika pişirin, köpüğü alın [Pişirme İpuçları: Soğuk su altında kaynatıldığını unutmayın, bu nedenle Kanı dışarı atmak için]
-
2 Kuzuyu haşladıktan sonra çıkarın ve akan su ile durulayın
-
3 Durulanmış kuzuyu tencereye koyun, yeterince su ekleyin, kuzu eti yüksek ateşte haşlamak, beyaz turpu soyup iri parçalar halinde tencerede kesmek daha iyidir, 15 dakika pişirin, turpu çıkarın, atın Gerekli değil [Pişirme becerileri: Beyaz turp kuzu etine yardım etmek için iyi bir yardımcıdır]
-
4 Turpu çıkardıktan sonra yaklaşık 40 gr kaya şekeri ve bir yıldız anason ekleyin Şeker eridikten sonra, tuz eklemeden yaklaşık 30 ml hafif soya sosu ekleyin ve ardından rengi arttırmak için yaklaşık 5 ml koyu soya sosu ekleyin ve yaklaşık 40 dakika kaynamaya devam edin.
-
5 Orta ateşe çevirin, kırmızı hurma ve kurt üzümü ekleyin
-
6 Et gevrek olana kadar haşlayın, suyu yüksek ateşte toplayın
