Lezzetli ve lezzetli dolmalar - Yemeği
Maya ısıtılır ve sulandırılır
Una uygun miktarda ılık su ve maya ekleyin Hamurun fazla ıslanmasını önlemek için birkaç kez az miktarda su ekleyin! Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında fermente ederek yazın boyutunu iki katına çıkarın. Sonra çıkarın ve ikinci bir fermantasyon için yoğurun.
Hamur hazırlama işlemi dolguyu hazırlar. Kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın ve karides kabuklarını 20 dakika bekletin. Tüm malzemeleri yıkayın ve doğrayın. (Mantarları almayı unuttum, ilk resim kızarmış dolma)
Yağı tavaya koyun ve ısıtın (domuz yağı kızartma sırasında en güzel kokulandır, bu yüzden daha fazla yağ ekleyin, böylece içi daha lezzetli olsun ) Mantar, havuç, bebek sebzeleri, karides kabukları ekleyin ve kızartın, uygun miktarda tuz, istiridye sosu, soya sosu ekleyin Baharatı bekleyin.
Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edildikten sonra, çıkarın ve uzun bir şerit halinde yoğurun, ardından uygun boyutta bir ajan haline getirin ve ortada kalın bir kabuk ve yanlarda ince bir kabuk halinde açın.
Sardıktan sonra, bir buharlı pişiriciye koyun ve buharda pişirmeden önce 10-15 dakika bekletin.Yüksek ısı kaynadıktan sonra yaklaşık 12 dakika buharlayın! Açmadan önce ocağı üç ila beş dakika kapatın.
Hadi yiyelim!
