Buharda pişmiş çörekler yapmak için ipuçları - Yemeği
Önce kuru maya tozunu ılık suya serpin, ardından bir kaşık dolusu yumuşak şeker ekleyin, su yüzeyinde çok sayıda küçük kabarcık oluşana kadar bir süre bekletin, ardından unun içine dökün ve üç ışık elde etmek için eşit şekilde yoğurun: yüzey ışığı, saksı ışığı, el ışığı
Pürüzsüz bir şekilde yoğrulmuş hamurun kabarmasına izin verin Bu hava (sıcaklık yaklaşık 30 derece) yaklaşık bir saatin dörtte üçünü alacaktır; Ya da hamuru yaklaşık 40 derece sıcak su dolu bir tencerenin üzerine koyun, tencerenin altında ateş olmamasına dikkat edin!
Kapağı kapatın ve hamurun mayalanmasına izin verin, yaklaşık bir saatin dörtte üçü sürer
Hamur fermantasyonunu kontrol edin Hamuru dürtmek için parmaklarınızı unun içine daldırın.Deliği dürttüğünüzde geri tepmemesi veya küçülmemesi iyi olur. Geri tepme iyi değilse göndermeye devam etmeniz gerekir. Küçültürseniz göndermeye devam etmeniz gerekir.
Yapılan hamuru çıkarın, havayı boşaltmak için unlu bir doğrama tahtasına koyun, ardından şekli ayarladıktan sonra kapağı kapatın ve fermantasyon için beklemeye devam edin;
Hepsi "artana ve şişene" kadar yaklaşık on dakika kadar, ardından bunları bir kaynar su buharlı tencerede yaklaşık çeyrek saat buharda pişirin. Aroma çıktığında, kapağın nefes almasına izin verin, ocağı kapatın ve bir veya iki dakika pişirin Kapağı açıp çıkarın Bu şekilde yapılan makarna, ister buharda pişirilmiş çörek ister başka şekillerde olsun, güzeldir ve küçülmez.
Yukarıdaki yönteme göre, birbirinizden çıkarımlar yapabilir, mor tatlı patates balkabağı vb. Yapabilirsiniz.Yukarıdaki resim genellikle yaptığım şeydir ve bir dahaki sefere yapacağım ve adım resmini mükemmelleştireceğim
Birkaç şekil ekleyin: kuğu, kurbağa, lotus yaprağı
Tavşan, bekle, vaktin olduğunda içbükey şeklin adımlarını yaz
