Peynirli Kalp Patates Pizza - Yemeği
1. Un, ılık su ve mayayı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2. Küçük miktarlarda zeytinyağı ekleyin ve her seferinde tamamen emildikten sonra bir sonrakine ekleyin.
3. Zeytinyağı ithal etmeye devam edin.
4. Gruplar halinde ekledikten sonra, erişteleri kuvvetlice çalkalayana kadar yoğurun ve sürekli olarak gerilebilir, bu sırada hamur çok yumuşaktır.
5. Oda sıcaklığında fermente edin, bezle örtün.
6. İki kat daha fazla fermente edin, elinizle deliği dürtün, küçültmeyin veya çökertmeyin.
7. Soğanı, kırmızı biberi ve doğranmış yeşil biberi kesin.
8. Patatesleri doğrayın, suda haşlayın ve süzün. Karabiber ve tuzla iyice karıştırın.
9. Hamuru büyük, yuvarlak bir kek haline getirin ve yan tarafta bir santimetre bırakarak pizza tepsisine koyun.
10. Her tarafa mozzarella serpin.
11. Mozzarella'yı geri sarın.
12. Şişkinliği önlemek için çatala küçük bir göz koyun.
13. Domates sosu, pizza otu serpin, ardından patates dilimleri, soğan parçaları, yeşil ve kırmızı biber serpin.
14. Mozzarella peyniri ve kırmızı sosis serpin.
15. Fırını orta seviyede 190 derecede önceden ısıtın, 20 dakika pişirin. Yaklaşık 5 dakika mozzarella peyniri ekleyin.
16. Parçaları kesin.
