Tavada kızartılmış wonton - Yemeği
"Wonton'larla ilgili olarak, özellikle bir soruyu merak ediyorum:" Wontons, wontons ve chaoshou arasındaki fark nedir? "Anladıktan sonra, kuzeylilerin ona wonton dediklerini, Kantonların da nezaketle wonton olarak adlandırdıklarını öğrendim. Sichuanese'nin elinde bir kaşık dolusu baharatlı yağ onu elle toplanmış bir ele dönüştürdü. Bölgesel farklılıklar nedeniyle insanlar Wontons için isim farklı. Bunu yapın. Bugün size öğrettiğim çiğ kızarmış tavuklar çıtır çıtır kabuğunu kırmayacak ve üç öğün yedikten sonra bile yorulmayacaksınız. " Malzemeler
- Kıyma 500 g
- Kurutulmuş karides 20 g
- kereviz 1 ağaç
- Mantar 10 g
- Wonton sarıcı Kişi sayısına göre
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Yuhuang Yer Fıstığı Yağı Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tuzlu Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kıymaya uygun miktarda tuz, doğranmış kurutulmuş karides, hafif soya sosu, karabiber, susam yağı, kıyma zencefil, kıyılmış kereviz, doğranmış odun kulakları ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve et sertleşinceye kadar karıştırın, kenara koyun.
-
2 Trapez şekilli bir wonton ambalajı alın, dar tarafına az miktarda et dolgusu ekleyin ve yavaşça sarın.
-
3 Wonton ambalajının sağ alt köşesine biraz su sürün, ikiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın.
-
4 Kare şeklinde bir sargı ise, ortasına et dolgusu ekleyin, üstüne su sürün, ikiye katlayın ve sıkıca kıstırın.
-
5 Sağ alt köşedeki temiz suyu silin, wonton sargısının iki köşesini örtün ve sıkıca sıkıştırın.
-
6 U-aromalı fıstık yağını bir tavada tatmak için uygun miktarda Yuhuang yağı ekleyin, ısının% 50'si, wonton ekleyin. Wontonu kısık ateşte wontonun altı hafif sarı olana kadar kızartın, biraz kaynar su ekleyin, tencereyi kapatın, orta ateşte tencerede çatırtı sesini duyana kadar pişirin, kısık ateşte pişirin ve su kuruyana kadar pişirin, wonton'u ters çevirin ve 2 ~ 3 dakika.
-
7 Son olarak, doğranmış yeşil soğan ve çörek otu serpin.
