Esmer Şekerli Tarçınlı Rulo - Yemeği
"Tarçınlı rulolar uzun zamandır ot ekiyor. Geçen hafta süpermarkete gittim ve satılık tarçın tozu gördüm, bu yüzden kararlı bir şekilde bir paket geri aldım. Bugün ekmeği aldım. Tarçınlı çöreklerin tadını çok merak ettim. Tarçınlı rulolara esmer şeker tozu eklenir. Bence daha sağlıklı. Tarçın tozu ve esmer şeker de çok iyi malzemeler. Bu ekmek besleyici, lezzetli ve sağlıklı olmalı! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 225 g
- Süt 120 g
- Bütün yumurta sıvısı 23 g
- Pudra şekeri 18 g
- Tereyağı 23 g
- Maya 3g
- Toz tarçın 4g
- Esmer pudra şekeri 28 g
- tuz 2 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini ekmek makinesine koyun (önce sıvı sırasına göre, un cinsi), unun ortasına bir delik kazın, maya tozunu dökün ve yoğurma işlemine başlayın.
-
2 Yaklaşık 15 dakika yoğurun, hamur oluşturulduktan sonra tereyağı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
-
3 Yaklaşık 20 dakika yoğurmaya devam edin, hamurun yüzeyi pürüzsüz ve yumuşak hale gelir ve film çekilebilir.
-
4 Hamuru bitirin ve iki kat büyük olana kadar ekmek makinesine yerleştirmeye devam edin.Parmaklarınızı una batırın ve çökmemesi veya zıplamaması için delikler açın.
-
5 Hamuru çıkarın, havalandırın ve yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
-
6 Esmer şekeri ve toz tarçını küçük bir kaseye koyun, karıştırın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
7 Hamuru yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve yaklaşık 24 cm genişliğinde dikdörtgen şeklinde açın ve bir fırça yardımıyla biraz temiz suyu eşit şekilde fırçalayın, üstte yaklaşık 1-1,5 cm bırakın.
-
8 Karışık tarçın ve esmer pudrayı eşit olarak hamurun üzerine serpin.
-
9 Hamuru aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
-
10 Hamur yuvarlandıktan sonra ağzını sıkıca sıkıştırın ve yere koyun.
-
11 Yuvarlanan hamuru 6 eşit parçaya kesmek için bir kazıyıcı veya bıçak kullanın.
-
12 Kesilmiş hamuru ıslatma kalıbına koyun ve hamurun şeklini hafifçe ayarlayın.
-
13 İkincil fermantasyon için hamuru fırına koyun, fırın fermantasyon fonksiyonunu açın, fermantasyon sıcaklığını 35 dereceye ayarlayın, nemi artırmak için fırının altına bir kase ılık su koymayı unutmayın.
-
14 İkinci hamuru çıkarın ve fırını 5-8 dakika 180 derecede önceden ısıtın.
-
15 Hamuru önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 20 dakika 180 derece aşağı yukarı ısıtın. (Lütfen özel pişirme sıcaklığını ve süresini ilgili fırın koşullarına göre ayarlayın.Ekmeğin yüzeyi renklendikten sonra rengin pişmesini önlemek için kalay folyo kaplanabilir)
-
16 Okuyun ve soğumaya bırakın ve servis yapın.
-
17 İlk kez tarçınlı rulo yapmamıza rağmen, kokusundan etkilenmiştim.
-
18 bitmiş resim.
-
19 bitmiş resim.
-
20 bitmiş ürün.
