Yeşil Soğan Ruloları - Yemeği
Ana malzemeler
- un 300 gram
- Maya 5 g
- Su 150 g
- sıvı yağ bir miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 una maya tozu ekleyin
-
2 Suyu dökün ve iyice karıştırın.
-
3 Yoğurma işlemi sırasında tembeldim ve hamuru yoğurmama yardımcı olması için Kenwoodun mutfak pişirme makinesini kullandım
-
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve mayalayın.
-
5 Yaklaşık 1 saat sonra hamur iki katına çıkacaktır. Bu, sıcaklığa bağlıdır ve kışın yazın olduğundan daha uzun sürer.
-
6 Fermantasyondan sonra çıkarın, hamuru yoğurun ve bir top haline getirin
-
7 Hamuru 3 veya 4 mm kalınlığında dikdörtgen, ince bir tabaka halinde yuvarlamak için oklava kullanın.
-
Yeşil soğanı doğrayın, ince doğrayın, yemeklik yağ hazırlayın.
-
9 eşit şekilde fırçalayın ve biraz tuz serpin
-
Doğranmış yeşil soğan ile eşit şekilde serpilmiş 10 hamur dilimi
-
11 Hamur yaprağını soldan sağa katlayın ve şerit halinde yuvarlayın.
-
12 böyle uzun bir şerit halinde yuvarlandı
-
13 İstiflenen hamuru, her biri yaklaşık 10 cm olacak şekilde eşit olarak parçalara ayırın.
-
14 İkisini yukarı ve aşağı istifleyin
-
15 Çubuklarla ortadan bastırın
-
16 Pres rulonun iki ucunun (yani Şekil 15'teki sol ve sağ uçlarının) üst kısımlarını sıkıştırarak rulonun altını alınız ve oluşacaktır.
-
17 Kalanını tek tek yuvarlayın, buharlı pişiriciye koyun ve üzerine yağlı kağıt koyun. Kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin.
-
15 dakika yüksek ateşte buharlayın, ocağı kapatın ve 5 dakika sonra kapağı açın. Tencerenin dışında, çok çok güzel kokulu
İpuçları
15. ve 16. adımlar, çiçek rulosunun şeklini yapma yöntemidir.Metin ve resimlerin arkasını görmek sezgisel olmayabilir. Hanamaki tarafından hazırlanan videoyu internette izlemeniz tavsiye edilir.Bir bakışta nasıl kıstırılacağını anlayabilirsiniz, çok basit. Gül rulosu
önceki
