#ACABAkingStar Yarışması# vegan badem ezmesi fondan yapmak için~ Sadece güzel görünümlü ve lezzetli bir fondan kek yapın - Yemeği
"Fondan bahsetmişken, çoğu insanın ilk tepkisi: güzel görünüyor! İkinci tepki: tadı güzel değil! Bugün yapılan bu fondan pasta biraz farklı! Çünkü vegan badem ezmesi fondan görevi gördü! Sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli! Badem ezmesi, badem sosu olarak da adlandırılan badem ezmesi İngilizce'de badem ezmesi. Badem unu, pudra şekeri, şurup ve sudan yapılır, genellikle diğer fındıklarla karıştırılır ve tatlılarda kullanılır. İçeriği fondandan daha sağlıklıdır ve biraz doğal renklendirme ile badem ezmesi fondanın yerini tamamen alabilir. Bir sürü adım var çünkü kek embriyoları ve Çin düğümleri var~ Aslında, badem ezmesi yapma adımları şurup + pudra şekeri + badem tozudur, yavaşça karıştırın~ Sadece 1-4 arasındaki adımları doğrudan izleyebilirsiniz~ Badem ezmesi
- toz şeker 50 gram
- Badem tozu 75g
- badem aroması 5g
- Mısır şurubu 15g
- düşük glütenli un 60g
- Yumurta 3
- sebze yağı 45g
- saf süt 45g
- Beyaz şeker 50 gram
- Beyaz sirke veya limon suyu birkaç damla
- Gıda boyası birkaç damla
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Önce badem ezmesini yapın. Malzemeler ve yöntem çok basittir, lezzeti arttırmak için sadece badem unu, pudra şekeri, mısır şurubu ve biraz badem aroması gerekir.
-
2. Pudra şekerini mısır şurubuna azar azar ekleyin ve her seferinde parçacık kalmayana kadar karıştırın (mısır şurubu yok, aynı miktarda maltoz veya yumurta akı kullanabilirsiniz, maltozlu bitmiş ürünün rengi sararır, ve yumurta akı ile bitmiş ürün daha az viskozdur) ).
-
Şurup ve pudra şekeri karışımına 3 dakika içinde birkaç kez badem unu ekleyin, iyice karıştırın ve son olarak az miktarda badem esansını dökün (tadı arttırmak için hiç eklemeyin veya eklemeyin, badem esansı eklemiyorsanız, Badem ezmesinin kurumasını önlemek için biraz şurup miktarı ekleyebilirsiniz).
-
4 Bir spatula ile iyice karıştırın, bir top haline getirin, badem ezmesi hazır, plastik sargıya sarın ve bir saatten fazla buzdolabına koyun.
-
5. Sonra 6 inçlik bir kek embriyosu yapın (kek embriyosu şifon kek veya pandispanyadan yapılabilir. İşte sıradan bir şifon kek tarifi).
-
6 Yumurta aklarını sarılarından ayırın, yumurta sarılarına 15 gram beyaz şeker, saf süt ve bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
-
7. Düşük glütenli unu elendikten sonra karıştırılmış yumurta sarısına dökün ve eşit şekilde aşağı yukarı karıştırın.
-
8 Yumurta aklarına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin, azar azar 35 gram şeker ekleyin ve yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpın (yumurta aklarının çırpıldığı kap su ve yağdan arındırılmış olmalıdır) . Burada detaylı anlatmayacağım ama bir önceki yazımı okuyabilirsiniz.
-
9 Yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunu karıştırıp hızlıca karıştırın (önce yumurta beyazı hamurunun 1/3'ünü alıp yumurta sarısı ezmesine dökün ve homojen bir şekilde karıştırın, daha sonra kalan kek hamurunu karışıma dökün. yumurta akı macunu, hızlı bir şekilde yukarı ve aşağı hareket etmeye dikkat edin Kek hamurunun köpürmesini ve tadını etkilemesini önlemek için karıştırın).
-
10 Kek hamurunu kalıba dökün. Büyük hava kabarcıklarını gidermek için hafifçe sallayın. Önceden ısıtılmış fırının orta rafına koyun ve 160 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Piştikten sonra ızgarada ters çevirerek soğumasını sağlayın ve kalıptan çıkarın. Pastayı ikiye bölün, ortasına bir kat krema sürün, meyveli puding veya başka bir şey koyun ve başka bir dilim kekle örtün.
-
11 Soğutulmuş badem ezmesini çıkarın, bir parça alın, ince bir dilim halinde yuvarlayın (ince dilim kekten daha büyüktür), hazırlanan kekin üzerine kapatın ve kenarlarını kesin.
-
12 Kalan badem ezmesini dörde bölün, kürdan kullanarak rengi ayarlamak için biraz gıda boyasına batırın (renklendirme miktarı çok azdır, bu yüzden sağlık sorunları için endişelenmeyin).
-
13 örgü. Ayarı yapılmış badem ezmesini sıkma torbasına koyup sıkıyorum.Direkt olarak elle de ovalayabilirsiniz ama biraz daha zahmetli olur ve ovalama homojen olmaz.
-
14 Örgülü örgüleri kekin üzerine koyun (tek seferde bu kadar uzun öremezsiniz. Birkaç kez örebilirsiniz, işiniz bitince tekrar alabilirsiniz).
-
15 Biraz da Çin düğümü uygulamasından bahsedelim. Uzun bir şeridi sıkmak için kırmızı badem ezmesi kullanın (daha uzun, bu tek adımda), belirli yöntemi açıklamak çok kolay değil, ama aslında çok basit, nasıl çalıştığını görelim.
-
16 Resimde gösterildiği gibi alttaki ikisini yukarı katlayın.
-
17 Resimde gösterildiği gibi sağ tarafı sola doğru katlayın.
-
18, resimde gösterildiği gibi ve ardından üst kısmı aşağı doğru katlayın.
-
19 Resimde gösterildiği gibi, soldakini sağa doğru katlayın ve halkaya geçirin.
-
20 Çin düğümünü pastanın üzerine koyun ve sabitlemek için elinizle hafifçe bastırın.
-
21 Bir sonraki adım yazmak, poz vermek vb. Haydi özgürce oynayalım.
-
22 Bana bu fırsatı verdikleri için Foodworld ve ACA'ya teşekkür ederim!
-
23 İyi bir iş yapın ve iyi bir yemek yiyin! Sadece aşk ve yemek buna dayanamaz! hadi~~~
-
24 Pekala, size arkada daha fazla fiyonk olduğunu söylemeyeceğim çünkü yazı çok çirkin ve sildim ama maalesef yüzeyde biraz kalıntı var, o yüzden biraz renkli şeylerle kapladım. ~ Sözler hala çok çirkin olsa da~ Hahaha~
-
25 Kes ve bir bak~ Bu kek embriyosu yoğurtlu mısır kekinden yapılmıştır~ Kremasız bir kek ve vegan badem ezmesinden yapılmış fondan kek, sağlıklı ve lezzetli~
-
26 Desteğiniz için çok teşekkür ederiz! Yemek dünyasının daha iyi ve daha iyi olmasını diliyorum! ACA'nın giderek daha popüler olmasını diliyorum!
