g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACABakingStar Yarışması#Oakepibearer ekmeği - Yemeği

"Bugün yaptığım ayı şeklindeki ekmeğin bir özelliği var, yani üzeri meşe derisi tabakasıyla kaplanıyor. Bu kabuğu sardıktan sonra mangalda renklendirmek pek kolay olmuyor. kare Zhao Maomao'dan değiştirilerek hamurun daha sağlıklı olması için 20 gram tereyağı yerine 15 gram salata yağı kullandım.Doldurmadan şeker miktarını 6 gram arttırdım.Doldurmak isterseniz çıkarabilirsiniz. ilave edilen şeker hamurun az ununda 10.Kakao hamuru yerine sağlık açısından iyi olan ve çukurlarda doğal olarak kızaran kakao tozu kullanılır.Ana hamur hala sıvı tohum başlatıcı olarak da bilinen Polonya tohum başlatıcısını kullanır, bu da ekmeği daha yumuşak yapacak ve yaşlanmayı yavaşlatacaktır." ana hamur

yüksek toz 110 gram
Su 45 gram
Anında kuru maya 1 gr
az un 30 gram
kakao tozu 10 gram
Pudra şekeri 30 gram
Tuz 2 gram
süt tozu 8 gram
yumurta sıvısı 20 gram
salata yağı 15 gram

okapi

yüksek toz 62 gram
az un 46 gram
kabartma tozu 1 gr
Tuz 1.3 gram
Tereyağı 5.6 gram
Su 56 gram

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Ana hamuru ve Polonya türlerinin tüm malzemelerini (Polonya türünün hazırlanması önceki karabiber ve soğanlı gevrek simitimi ifade eder) bir top haline getirin ve 30 dakika soğutun.
2 Hamuru kabarana kadar yaklaşık 20 dakika yoğurun, nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde boyutunu iki katına çıkarın.
3 Fermente ederken okpi yapın, okpi'nin tüm malzemelerini karıştırın.
4 Pürüzsüz bir hamur haline getirdikten sonra beş parçaya bölün ve kurumasını önlemek için plastik torbalara koyun.
5. Hazırlanan ana hamuru 5 parçaya bölün ve her parçadan yaklaşık 7 gram küçük hamurdan kulak olacak şekilde ayırın. Streç film ile kaplayın.
6 Ardından, hardal kabuğunu açın. Önce üç tane çıkardım. Hava nispeten sıcak olduğu için kakaolu hamur bu işlem sırasında önemli ölçüde gevşemiş ve büyümüştür.
7 hardal kabuğu, arkaya kolayca sarılabilmesi için mümkün olduğunca ince bir şekilde yuvarlanmalıdır, yuvarlanan ciltte küçük bir çiçek nozulu ile iki delik açın ve çekirdeği çıkarın.
8 Büyük bir kakaolu hamur alın ve ortasına koyun, sıkıca sarın ve mümkün olduğunca gevşek sarmaya çalışın. Küçük kakaolu hamuru ikiye bölün, su damlası şeklinde yuvarlayın ve başın altına bastırın.
9 Hepsi sarılıp fırın tepsisine dizilir.
10 Fırına iki tur için bir kase sıcak su koyun. İkinci tur bitmeden 10 dakika önce fırını 190 dereceye ısıtın.
İkinci servisten sonra 170 derecede 1115-18 dakika.
12 Soğuduktan sonra gözleri, burnu ve ağzı çikolata ile boyayın.
13 bitmiş ürün
14 bitmiş ürün
15 bitmiş ürün