g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#lezzetli ikindi çayı#kakaolu kek rulo - Yemeği

Çikolatanın tadını seviyorum.Her seferinde daha iyi olmak ümidiyle rulo pasta yapmaya çalıştım. kakao tozu 12g Düşük glütenli un 40g Beyaz şeker 60 gr (yumurta beyazını çırparak) Yumurta 4 (izole protein) yemeklik yağ 40g Süt 55g Beyaz şeker 10 gr (kremanın içine) kakao tozu 3g (çırpılmış kremaya) Hafif krema 150g

Aşama 1

Sütü 70 veya 80 dereceye ısıtın, kakao tozu ve yemeklik yağ ekleyin ve hızlıca iyice karıştırın...

Adım 2

Dört yumurta sarısını kırın ve iyice karıştırın, ardından az unu eleyin ve iyice karıştırın...Daha sonra kullanmak üzere ayırın.

Aşama 3

Daha sonra yumurta aklarını çırpmaya başlayın, yumurta aklarına üç kez 60g şeker ekleyin, yumurta aklarını daha hızlı çırpın, normal yumurta kullanın, buzdolabında değil, çırpmak daha iyidir! Sertleşene kadar çırpın. Çırpıcının sivri bir ucu vardır.

4. Adım

Proteinin üçte birini kakao ezmesine alın

Adım 5

İyice karıştırın

6. Adım

Karıştırılan hamuru yumurta beyazı kasesine geri dökün ve ikiye karıştırın.

7. Adım

Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru dökün. Hafifçe sallayın.

Adım 8

180 derecelik fırına gönderip orta rafta 15 dakika, daha sonra alt rafa alıp 5 dakika pişirin...

9. Adım

Kek gövdesini çıkarın, tel ızgara üzerinde ters çevirin ve yağlı kağıdı yırtın. Daha sonra 150 gr krem şanti, 3 gr kakao tozu ve 10 gr beyaz şeker ile kremayı bir çırpma teli ile dışa aktarın ve kek gövdesine yayın.