Balkabağı Yamalı Kek Rulo - Yemeği
Kabak kontrolü benim ve ben balkabağı kontrolü benim. İster ekmek ister kek olsun, balkabağından yapılan fırın yemekleri gerçekten çok lezzetlidir, istemeyin, asla yorulmayacaksınız. Yam püresi ile sandviçlenmiş kek rulosu, dilin ucunda başka bir tür inceliktir. Ne kadar çok yerseniz, o kadar iştah açıcı olur. Temel olarak, duramıyorum. Kızım genellikle biraz yam yemeyi reddediyor. Annemin yam püresinin tereyağı kadar lezzetli olduğunu söyleyerek, doğru yaptığımı biliyordum. Düşük glütenli un 50 gram Yumurtalar (bombardımandan sonra her biri yaklaşık 50 gram) 5 Mısır yağı 40 ml Balkabağı Püresi 100 gram Pudra şekeri 40 g Limon suyu Birkaç damla Mısır nişastası (yumurta beyazları için) Bir çay kaşığı Yam Çamuru 400 g Toz şeker 50 gram Süt 50 ml
Aşama 1
Kabak yıkanıp soyulur, küçük parçalar halinde kesilir ve bir tencerede buharda pişirilir ve ardından ince bir kabak püresi haline getirmek için elenir veya ince bir püre yapmak için doğrudan bir pişirme makinesinde buharda pişirilebilir. Pişirme makinesini yıkamak için çok tembelim, bu yüzden sadece kullanıyorum Elemek zor değil.
Adım 2
Elendikten sonra çok hassas bir balkabağı püresine dönüşür.
Aşama 3
Yağsız ve susuz iki kap hazırlayın, yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın ve sırasıyla kaplara koyun.
4. adım
Yumurta sarısına mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Düşük glütenli unu eleyin ve bir hamur oluşturmak için karıştırın.
7. Adım
Yumurta akına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke sıkarak yumurta beyazının geçmesine ve stabilize olmasına yardımcı olur.
8. Adım
Toz şekeri yumurta beyazına üç kez ekleyin, daha büyük balık gözü baloncukları oluşturmak için yumurta beyazlarını çırpın, çırpılacak ilk ince şekeri ekleyin.
9. Adım
Yumurta beyazlarını ince görünene ve biraz daha hava kabarcığı oluşana kadar çırpın, çırpmak için ikinci şekeri ekleyin.
10. adım
Yumurta beyazı tanecikli hale gelir gelmez, üçüncü şekeri ve küçük bir kaşık mısır nişastasını ekleyerek çırpın Mısır nişastası yumurta beyazlarını daha hassas ve stabil hale getirebilir.
11. adım
Bu, dövülen beze durumudur ve yumurta çırpıcı, beze büyük bir yuva oluğu durumu oluşturmak için kaldırır.
Adım 1/2
Önce beze üçte birini alın ve karıştırılmış hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
13. adım
12 adımı karıştırdıktan sonra kalan beze dökün ve tekrar iyice karıştırın.
14. adım
Önceden fırın tepsisine uygun büyüklükte bir parça yağlanmış kağıt koyun, karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Adım 15
Fırını 10 dakika önceden ısıtın, 160 derece, üst ve alt ateş, orta seviye, süre 28 dakika.
16. adım
Kek pişirilirken, yam yıkanıp soyulur, küçük parçalar halinde kesilir ve tencerede buharda pişirilir ve ardından ince iplik püresi haline gelmek için elenir veya buharda pişirilip doğrudan püre haline getirilebilir. Elenmiş tadı tercih ederim .
17. Adım
Elenmiş yam püresine pudra şekeri ve süt ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın.
Adım 18
Bu, çok pürüzsüz ve hassas, karışık bir yam çamuru.
Adım 19
Fırın bittikten sonra ters çevirmenize gerek yok, soğumasını bekleyin, ardından temiz bir yağlı kağıt hazırlayın, ters çevirin, alttaki yağlı kağıdı yırtın ve ardından bir kat yam çamuru sürün, ayrıca çeşitli meyveler veya diğer favorileri ekleyebilir ve ardından yuvarlayabilirsiniz Yuvarlanabilir ve her iki tarafı da yuvarlanabilir.
20.Adım
Rulo kek rulosunun tadını çıkarmak için acele etmeyin, yağlı kağıda sarılıp yaklaşık 30 dakika bekletebilirsiniz.
21. adım
Tamamlanmış ürün. Mango Kremalı Kek
önceki
