g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

6 inç şifon kek - Yemeği

Ana malzemeler

Yumurta 2 parça
Kokusuz Salata Yağı 30 g
Saf süt 30 g
Düşük glütenli un 45 gram
Pudra şekeri 10 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 büyük başlı yumurta ve 2 yumurta Önce sarısını yumurtanın beyazından ayırın.
230 gram salata yağı, 30 gram süt, 45 gram az toz, 40 gram pudra şekeri (çırpılmış yumurta akı) 10 gram pudra şekeri (yumurta sarısı ekleyin)
3 Düşük hızda çırpın ve yumurta beyazlarını büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpın.
Yumurta beyazına üç kez 440 gram pudra şekeri ekleyin, her seferinde yumurta beyazına 1/3 ekleyin ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın.
5 Daha sonra bir parça ince şeker ekleyin ve yumurta beyazına koyun ve çırpma teli kaldırıldıktan sonra yumurta beyazları kıvrımlı köşelere gelene kadar çırpın.
6 Bir dahaki sefere ince şekeri ekleyin, yumurta beyazına koyun ve çırpma teli kaldırıldıktan sonra yumurta beyazı dik durana kadar çırpın. Bu, başarılı bir çırpma proteini olarak kabul edilir. Ama bunaltmamaya dikkat edin.
7 Çırpılmış yumurta beyazlarını saklamak üzere buzdolabına koyun, ardından yumurta sarılarına 10 gram ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Ardından 30 gram süt ekleyin ve iyice karıştırın.
930 gram kokusuz salata yağı ekleyip karıştırın.
1045 gram düşük glütenli unu eleyin Düşük glütenli un elenmelidir.
11 Yumurta sarısı hamurunu iyice karıştırın, bir daire içinde karıştırmamayı unutmayın, eğer hamur çok fazla karıştırılırsa, hamurun tendon haline gelmesine ve şifonun çökmesine ve çatlamasına neden olur.
12 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve yukarı aşağı karıştırın.
13 Tüm yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Yukarı ve aşağı karıştırmanın aynı yöntemi, aşırı karıştırmayın.
14 Karıştırılan hamur resimde gösterilmiştir.
15 Kalıba koyun, ardından kalıbı kaldırın ve hamurdaki büyük kabarcıkları sallamak için birkaç kez sallayın.
16 meyilli önceden ısıtılmış fırına, orta ve alt tabakaya koyun, 150 derece, 35 dakika pişirin. Her fırının gücü farklıdır, zaman ve sıcaklık sadece referans içindir.
17 Şifon kek fırından çıkarıldıktan sonra, doğal soğuk bir sıcaklığa getirildikten hemen sonra şifon keki kalıptan çıkarılmalıdır.

İpuçları

Ben 85'ler sonrası süper gurme ve güzelliği seven bir kızım. Yemek ve yemek fotoğrafçılığını seviyorum. İlginiz için teşekkür ederim.Kilo verirken yemek yemenin güzel sırlarını sizlerle paylaşacağım! Yemek yemeyi seviyorum, sadece kilomu 80-90 kg arasında tutuyorum. 160 kg ve bir zamanlar 120 kg şişman bir kızdım! Doğru şekilde ve doğru zamanda yediğiniz sürece, kilo verirken yemeğin tadını çıkaracaksınız!

Orijinal Şifon Kek

Dut Şifon