Çıtır köfte - Yemeği
Un 1 kat domuz göbeği yarım kat yer fıstığı yağı 200 gram arpacık her gram yeme 50 gram on üç baharat orta derecede biber orta hafif soya sosu orta derecede tuz
1. Domuz eti kıyın, arpacık soğanı, yağ, tuz, on sekiz taze ve hafif soya sosuyla iyice karıştırın
2. Unu hamur haline getirmek için ılık su kullanın ve 30 dakika uyanın!
3. Uyanık unu küçük bir hamur halinde yoğurun, oklava ile uzun bir şerit halinde yuvarlayın, fıstık yağı sürün, domuz etinin karnına koyun ve rulo haline getirin!
4. Rulo erişteler elle düzleştirilir!
5. Her iki tarafı da altın olana kadar tavada kızartın!
6. Tabağa koyun, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin!
