Karides ve Ginkgo Yumurtalı Kızarmış Pilav - Yemeği
1. Tavayı ısıtın, yağı dökün ve yumurta sıvısını çırpın.
2. Tencereye dökün, kürekle hızlıca karıştırın, açık sarı küçük parçalar halinde katılaştırın ve hemen servis yapın.
3. Domatesleri ikiye bölün ve daha büyük olanı yaklaşık 1,5 cm genişliğinde kesin.
4. Diğerlerini sırayla ince dilimler halinde kesin. Domateslerin diğer yarısı da bu şekilde yapılır.
5. Daha büyük bir disk bulun, tabağın üst yarısından başlayın ve domates dilimlerini yerleştirin. Başlangıçta yarım daire şeklinde çevirin ve yavaşça alttan kesin. Domates dilimleri yanlamasına da yerleştirilebilir. Sol ve sağ taraflar bu şekilde yerleştirilir.
6. Kalan büyük domates diliminin etini ve kabuğunu ayırmak için bir bıçak kullanın ve tavşan kulağı gibi bir şekil oluşturmak için meyve kuşağına biraz et koyun.
7. Her iki taraf da bu şekilde yerleştirilir.
8. Şekillendirme.
9. Karidesleri soyun. Arkayı açın ve karides ipliğini seçin. Shao şarabı ve biberi ekleyin ve hafifçe turşu yapın. Havuç ve salatalığı doğrayın. Sarımsakları kıyın ve yumurtaları çırpın. Pirinç topaklanırsa önce gevşetin. .
10. Tavayı ısıtın ve zeytinyağı dökün.
11. Isıtın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve soteleyin.
12. Ginkgo ve doğranmış havuçları ekleyin, kavurun.
13. Salamura karidesleri ekleyin ve kavurun.
14. Gevşetilmiş pirinci ekleyin.
15. Yumurtaları ekleyin.
16. Pişirmeden önce doğranmış salatalığı ekleyin.
17. Tuz ekleyin.
18. Tat vermek için biber ekleyin. Tatmak için biraz susam yağı ekleyebilirsiniz.
