Süper basit ve sıfır başarısız kahveli mousse kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve önceden tartın. Çikolata için% 72 saf yağlı çikolata paraları kullanıyorum Kişisel zevkinize göre kakao yağını tercih edebilirsiniz.Kakao yağı içeriği ne kadar yüksekse çikolata o kadar acı olur. Kahve için hazır kahve yerine saf kahve kullanmalısınız (içindeki malzemelerin çoğu süt ürünü değildir, kahve tadı çok zayıf olacaktır)
Çalışmaya hazır Jelatin tozunu arıtılmış suya dökün ve 10 dakikadan fazla bekletin
Çikolatalı kek bazının üretimi için lütfen www.xiachufang.com/recipe/104189626/ linkine bakınız. Burada ayrı bir açıklama yok
Kahve tozunun büyük parçacıkları varsa, onu ince bir toz haline getirmek için oklava ile yuvarlayın.
Küvete süt, şeker ve yumurta sarısını koyun. Tencereye ısıtmak için uygun miktarda su dökün, tencereyi suyla ısıtın ve sıvı koyulaşana kadar hızlı bir şekilde karıştırmaya devam ederek dibinin çamurlaşmasını önleyin.
Kahve tozunu dökün ve iyice karıştırın. Tencerenin dibini kontrol etmeye dikkat edin, eğer birbirine kaynaşmış kahve parçacıkları varsa bunları birbirinden ayırdığınızdan emin olun.
Çikolata paraları dökün, suyun üzerine ısıtın ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın, ıslatılmış jelatin tozunu ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Yaklaşık 40 ° C'ye soğutun, krema ve kahve likörü ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
Pekala, karıştırdıktan sonraki durum bu
Kek halkasının alt kısmı plastik sargı ile kapatılmıştır ve yan tarafa kalıptan çıkarma için çok uygun olan plastik bir jant koydum. Montaj yöntemi tersine çevrilir, önce köpük sıvısının yarısını koyun ve bir spatula ile düzleştirin ve ardından altı inçlik bir kek tabanı koyun. Kalan köpüğü dökün, sekiz inçlik bir kek tabanı yerleştirin ve köpük ile kek tabanının sıkıca yapışmasını sağlamak için ellerinizle hafifçe bastırın.
Tamamlandığında böyle görünüyor, süper basit mi? Suyun buharlaşmasını önlemek için köpük kalıbını taze tutma filmiyle kapatın ve -18 ° C'de 4 saatten fazla donması için buzdolabına koyun.
Donduktan sonra çıkarın ve parçalara ayırın ve yemekten 2 saat önce çözün. Çözdükten sonra, en sevdiğiniz meyve veya çikolata parçalarını yüzeyde süsleyin.
