Kek ile kahve aromalı şifon süt - Yemeği
Yumurta yaklaşık 55 gramdır, yumurta sıvısını daha stabil hale getirmek için önceden buzdolabına koyun. Yumurta akı ve yumurta beyazı ayrılır ve su ve yağsız bir kaba konur. Unu elemek. 1. Mısır yağı, 15 gram ince şeker, 10 gram kahve, ılık su, tuz, sütü yumurta sarısına ekleyin, elle çırpma teli ile karıştırın, sonra elenmiş unu ilave edin ve karıştırmaya devam edin ve alttan eşit şekilde karıştırın.
2. Yumurta akı kısmı için 60 gram ince şeker ekleyin, doğrudan yumurta çırpma teli kullanın, önce düşük hızda çırparak şekeri eritin ve ardından orta ve yüksek hızda açın. Sadece bir yöne vurun ve çırpma teli kafasının kancayı çekmesini bekleyin. ! Yine de bir süre savaşmalıyım. Yumurta beyazlarını çırpmadan önce fırını 160 derece ısıtmaya başlayabilirsiniz. (170 dereceyi kullanmadan önce, yangın çok yüksekti ve aşağıda boşluğa neden oluyordu)
3. 1. ve 2. adımları karıştırın ve silikon bir spatula kullanın. Altı inçlik bir kalıba dökün ve hamuru kalıbın içinde pürüzsüz hale getirmek için masaya birkaç kez hafifçe yatırın. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika pişirin. Panasonic buharlı fırın kullandım. nu-jk101w
4. Krem şanti buzdolabına konulmalı ve sıcaklığı 7-10 dereceye düşürülmelidir. 200 gramını dökün, çırpma teli ile çırpın ve kenara koyun. 5. Çoğunlukla iğneden çıkan hamurun pişip pişmediğini görmek için test edilen pastayı delmek için bir iğne kullanın. Kalıbı çıkarın, masa üstünden 40 cm yüksekliğe bırakın ve ızgaranın üzerine ters çevirip soğumasını bekleyin. 30 dakika soğumaya bırakın Bu sırada fırının çıkıntılı kısmı geri çökecektir. 6. Kalıptan çıkarma. 30 dakika içinde soğuduktan sonra öne çevirin, kalıba bir daire çizmek için bir sıyırma bıçağı kullanın veya etrafı kalıptan çıkarmak için ellerinizle kırın ve son olarak alt kalıbı çıkarın.
7. Krem şantiyi bir spatula ile kekin üzerine yayın.
8. Çikolata sosu ile süsleyin ve ardından meyveleri koyun. Bitti ~
Tekrar yaparsan yumurtanın beyazındaki şeker 50 gr'a düşürülebilir.
