g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze ve sulu biftek (önceden marine etmeye gerek yok) - Yemeği

"Koca, kahvaltıda ne istiyorsun ~" "et!" "..." Ona ne yemek istediğini sorduğunuzda, cevap her zaman et ... Hızlı ve etli bir kahvaltı biftekten başkası değildir. Elbette mum ışığında romantik akşam yemeği biftekten fazlası değil ~ Ama önce, ister Avustralya ister yerli olsun, taze bir bifteğe ihtiyacınız var. Yiyorum, yiyorum ve yeterince taze olduğu sürece lezzetli olacağını buluyorum. Bu sefer kullandığım sığır filetosu daha fazla yağsız ete sahip, yağlı ve ince yemek istiyorsanız çıplak gözü tercih edebilirsiniz. Biftek 2 parça Taze çekilmiş karabiber Doğru miktar Taze çekilmiş deniz tuzu Doğru miktar Tuzsuz tereyağı 15 g Biberiye 2 parça zeytin yağı Doğru miktar

Donmuş bir biftek ise 24 saat önceden buzdolabına koyun. Sonra oda sıcaklığında çıkarın ve ısınması için yarım saat bekletin. Taze bir biftek satın alınmışsa çözülmesine gerek yoktur. Yeniden ısıtıldıktan sonra, bifteğin her iki tarafına taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu serpin, ardından az miktarda zeytinyağı serpin ve iyice yayın. 15 dakika marine edin ~

Marine ederken, kalan malzemeleri hazırlayın ~ Tuzsuz tereyağı: dört dilim halinde kesin, biraz daha fazla tereyağı daha sulu olacak, biraz daha az sağlıklı olacak, ne kadar koyduğunuz ihtiyacınıza bağlı; Sarımsak: 4-6 adet, soymanıza gerek yok, Sadece doğrudan sıkın; Biberiye: İki sap, taze olanlarınız yoksa kuru olanları da kullanabilirsiniz. Telefon zamanlayıcısını açın ve biftek yerleştirildikten sonra zamanlamayı başlatmaya hazırlanın.

Çizgili dökme demir tencere, bakımlı bir tencere ise, içine yağ koymayın, içene kadar orta ve büyük ateşte ısıtacak ve orta ila büyük ateşte tutacaktır. , Yangın küçük veya normal ise büyük bir yangın olur). Biftek üzerindeki kana bir mutfak kağıt havlu batırın. Biftek ne kadar iyi olursa, buz çözme yöntemi doğru olduğu sürece, o kadar az kan olacaktır. Bifteği koyun, yağlı tarafını dik olarak kızartın ve sonra düz bir şekilde yatırın (zamanı unutmayın ). Şu anda başka herhangi bir malzeme koymayın. Yaklaşık bir dakika sonra iki dilim tereyağı (tencereye), sarımsak ve biberiye ve iki dilim tereyağı (bifteğin üstüne koyun) ekleyin. Zamanlayıcıyı yaklaşık 1 buçuk dakikaya ayarlayın ve ters çevirin (tereyağını çevirirken sallamamaya dikkat edin, tereyağı bifteğin altına bastırılmalıdır). Daha sonra sarımsak ve biberiyeyi bifteğin üzerine sürün ve etkisi açıktır.

3 dakika sonra biftekleri yerleştirildikleri sıraya göre çıkarabilirsiniz ~

Plakayı servis edin ~ Mümkünse plakayı önceden ısıtmak daha iyidir. Servis yaptıktan sonra bifteğin suyuna dönmesi için 5 dakika bekletin.

Böylelikle bifteğin ortasındaki et temelde 7 olgundur. Bifteğin olgunluğu tercihe göre zaman artırılarak veya azaltılarak ayarlanabilir. En zor şey ısıya hakim olmaktır.Her gaz ocağı ve tencerenin kıvamı farklıdır.Birkaç kez yaptıktan ve ateşin boyutunu ve pişirme süresini yavaşça ayarladıktan sonra en çok istediğiniz bifteği elde edebilirsiniz ~