Domuz eti çoban çantası dolgulu köfte - Yemeği
110 gram suya porsiyon halinde 200 gram erişte eklenir, 10 gram su bırakılır ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur, oda sıcaklığında 30 dakika ağzı kapatılır. Hamurun su emilimine göre su miktarı arttırılır veya azaltılır.
30 dakika uyandıktan sonra tekrar daha pürüzsüz bir hamur haline getirin ve kenara koyun.
200 gram domuz eti hazırlamak için domuz göbeği hazırladım çünkü çoban çantası daha yağ emiyor.
Et dolgusu olarak doğrayın veya et dolgusu olarak öğütmek için bir kıyma makinesi kullanın. Doğru miktarda yeşil soğan ve kıyılmış zencefil ekleyin. Daha sonra uygun miktarda tuz, yağ tüketimi, soya sosu, yemeklik şarap, yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Çobanın çantası doğranır, dondurulmuş olarak kullanıyorum, önceden buzla parçalara ayırıyorum, çözüldükten sonra fazla suyu sıkıp domuz dolgusu ile karıştırıyorum.
Köfte yapma adımını atmayı unuttum, bir dahaki sefere telafi edeceğim
Pişmiş
