g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze Et Acı Sos - Yemeği

Malzemeler

kırmızı biber

400 g

Darı biberi

100 gram

fıstık

150 g

susam

50 gram

domuz eti

500 g

Aksesuarlar: 300 gr yer fıstığı yağı, 50 gr susam tohumu, 50 gr sarımsak, 50 gr doğranmış yeşil soğan, 50 gr miso, 3 yemek kaşığı tuz, uygun miktarda biber

Taze et biber sosu uygulaması 1 Fıstık ve susam tohumlarını fırına koyun ve güzel bir koku için pişirin. Yaklaşık 20 dakika 140 derecede yer fıstığı, 140 derecede susam yaklaşık 10 dakika, soğumaya bırakın ve yer fıstığını soyun ve oklava kullanarak yer fıstığına ezin.

2 Kırmızı biberleri ve darı biberleri yıkayarak suyu kontrol altına alın

3 Şişeyi fırçalayarak temizleyin, buharlayıcıya koyun ve sterilize etmek için on dakika buharlayın

4 Domuz etini doğranmış et olarak doğrayın. Kıymayı sevmiyorum. Doğranmış et yerken daha memnun hissediyorum.

5 Kırmızı biber ve darı biberleri ince ince doğranır, keserken eldiven giyin

6 taze soğan kıyılmış sarımsak

7 Dikenli kül kokulu, erişte haline getirip bir kenara koyun.

8 Yağı tencereye koyun ve ısıtın

9 Doğranmış eti koyun ve rengi değişene kadar kızartın ve

10 Yağı yağa koyun ve doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı kokulu hale gelinceye kadar ekleyin.

11 Soya fasulyesi ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin

12 Doğranmış eti tencereye geri dökün, kırmızı biberi tencereye dökün ve kavurun

13 Büyük kabarcıklar oluşana kadar kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça kaynatın, tencereyi aşağı çevirin, dibe dokunmayın

14 Su buharı azaldıktan sonra baharatlı darı dökün (benim darıım kuru, bu sırada ekleyin, taze kullanırsanız kırmızı biberle birlikte tencereye koyun)