Körili Sığır Eti Erişte - Yemeği
Rozbif Yaklaşık 3 pound Patates 3 havuç 2-3 parça zencefil 5-6 adet Arpacık soğanı 2 parça Şarap pişirme 1 çorba kaşığı soya sosu 3 yemek kaşığı kristal şeker Yaklaşık 30 gram tuz 2-3 çay kaşığı Köri küpleri 1 parça Yıldız anason 2 parça Defne yaprağı 3 dilim Tsaoko 1 parça Su Birkaç
Sığır etini yıkayın ve kesin
Soğuk su kabı
Akan köpük
Havuç soyulmuş ve ocak blokları halinde kesilmiş
Hazırlanan malzemeler; beyazlatılmış sığır filetosu, havuç, yemeklik şarap, soya sosu, kaya şekeri, anason, defne yaprağı, çimen meyveleri, yeşil soğan, zencefil dilimleri ile düdüklü tencereye konur.
Malzemeleri suya daldırmak için soğuk su ekleyin, yaklaşık bir saat bastırın
İyice bastır mı?
Düdüklü tencerenin içindeki her şeyi bir demir tavaya koyun ve kaynatın.
Isıyı azaltın ve yaklaşık 40 dakika pişirin
Patatesleri hazırlayın
Köri küpleri
Patates ve köri küplerini 40 dakika sonra tencereye koyun, tuz ekleyin
Ateş kaynıyor
15 dakika ısıyı azaltın
Bitti
Erişte pişirin
Üstüne köri dana eti dökülür
