g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

LC Dökme Demir Tavada Pişirme Balı Limon Qi Feng Kek !!! - Yemeği

6 protein 1/2 yemek kaşığı limon suyu 30 gr pudra şekeri 5 yumurta sarısı 50 gr zeytinyağı Limon suyu 50 gr 10 gr soğuk su Elenmiş düşük glütenli un 120 g 30 gr bal 30 gr pudra şekeri 1 limon kabuğu rendesi Toz şeker Çeşitli meyveler 1 aşk dökme demir tencere

Malzemeleri hazırlayın

Önce yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

Yumurta sarısı tenceresine 30 gr bal koyun

30 gr şeker ekleyin

Bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

1 limonu soyun

Yumurta sarısı kasesine limon kabuğu rendesi ekleyin

Zeytinyağı veya herhangi bir bitkisel yağ ekleyin

Bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

Elenmiş unu 2 ~ 3 kez ekleyin

Fotoğrafları beğen

50 gr limon suyu ekleyin

Soğuk su ekleyin ve yavaşça karıştırın

Kauçuk bir bıçakla hafifçe karıştırın

Fazla karıştırmayın ve tadı etkileyecek glüten üretmeyin Toz parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın ve pürüzsüz ve hazır hale gelecektir.

Yumurta beyazlarını orta hızda köpürtmek için elektrikli bir karıştırıcı kullanın

Beyaz şekeri 2-3 kez ekleyin, şekeri yavaşça ekleyin ve limon suyunu ekleyin

Yumurta beyazları çok parlak hale gelene ve fotoğraftaki gibi keskin köşelerle dik durana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın.Güzel bir Qi Feng pastası pişirmek için yumurta beyazlarını başarılı bir şekilde dövmelisiniz!

Beze 2 ~ 3 kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin, önce çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı kabına alın, lastik bir bıçak kullanarak "aşağıdan yukarıya" hafifçe karıştırıp iyice karıştırın, çok uzun süre karıştırmayın, aksi takdirde Beze köpürür

İyice karıştırdıktan sonra, kalan tüm yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamur kabına ekleyin ve yukarıdaki yöntemle aynı yöntemle "aşağıdan yukarıya doğru yavaşça" iyice karıştırın.

yirmi bir

Tencereyi hazırlamak için Le Creuset Heart dökme demir tencere, tencere kabı, 2 QT'lik bir tencere, yaklaşık 6-8 porsiyon kullanıyorum

yirmi iki

Tencerenin boyutunu yaklaşık 9 inç = yaklaşık 22 cm ölçün

yirmi üç

Dökme demir tavaya yağ koymanıza gerek yoktur.Karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu ve beze'yi dökme demir tavaya dökün, kauçuk bir bıçakla yüzeyi nazikçe düzleştirin ve ardından tavanın alt kısmına hafifçe vurarak havayı boşaltın

yirmi dört

Fırının ön ısıtma sıcaklığı yaklaşık 320 ° F = 160 ° C'dir ve ön ısıtma sıcaklığı yaklaşık 10 dakikadır.

Dökme demir tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun

Şifon pastanın yüzeyinde güzel bir çatlak istiyorsanız 10 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarmanız ve hamuru bir yıldız gibi yatay olarak 3 bıçakla hafifçe sıyırmanız gerekir.

Tekrar fırına koyun ve 45 dakika daha pişirmeye devam edin Toplam pişirme süresi: 55 dakika (her fırının sıcaklığının farklı olduğunu, bu nedenle pişirme süresinin duruma göre ayarlanması gerektiğini unutmayın.)

Zaman dolduğunda, yüzey fotoğraf kadar altın ve güzel olacak!

Fırında ballı limonlu Qifeng kekini fırından çıkarın

Çıkardıktan sonra ters çevrilmeli ve kek gövdesinin küçülmemesi için hemen soğumaya bırakılmalıdır.

Soğuk tutmak için bir aşk dökme demir tavadan daha büyük bir balkabağı dökme demir tava kullanıyorum.

Soğuk olduktan sonra, tavanın kenarını kesmek için bir spatula kullanabilir, tavanın alt kısmına hafifçe vurabilir ve kalıptan çıkarabilir ve dilimleyebilirsiniz.