Hint klasik limon pilavı - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Zerdeçal pilavı yöntemi genel pişirme yöntemiyle aynıdır, sadece küçük bir kaşık zerdeçal tozu ekleyin ve birlikte pişirin, pirinç sarı olacaktır.
3. Tencereyi kaldırın ve bir çorba kaşığı hindistancevizi yağı ekleyin. (En iyi ısıya dayanıklı hindistancevizi yağı veya kahverengi pirinç yağı, avokado yağı, ancak hindistancevizi yağı en iyisidir)
4. Isıyı kısın, hardal tohumları ve rezene tohumlarını ekleyin ve kısık ateşte yavaşça soteleyin.
5. Sonra kişniş tohumlarını ekleyin, ateşi düşük tutun ve yanacak yüksek ateşten kaçınarak yavaşça karıştırın.
6. Yağın ısınmaya başladığını görünce tohumlar köpürecek ve hardal tohumları patlayacaktır.
7. Bu sırada önce kapağı hafifçe kapatın ve durumu gözlemleyin, neredeyse piştiğinde kapağı kaldırabilirsiniz.
8. Kaju fıstığı ekleyin.
9. Fıstık ekleyin. Çiğ yer fıstığı almanız tavsiye edilir. Satın alamıyorsanız, orijinal fıstıkları da kullanabilirsiniz.
10. Yeşil biber ekleyin, kırmızı biber de iyidir.
11. Köri yapraklarını karıştırın, birlikte kızartın.
12. Önce kısık ateşte yavaşça soteleyin ve tadına tuz ekleyin. Sabırlı olun ve büyük bir ateş yakmayın. Artık pirinç kullanıyorsanız, lütfen bu sefer zerdeçal tozu ekleyin ve daha sonra beyaz pirinçle karıştırın.
13. Pişmiş zerdeçal pirinci tencereye koyun ve birlikte karıştırın.
14. Yarım limon suyu ekleyin, ardından ocağı kapatın ve tüm malzemeleri karıştırmaya devam edin
15. Tatların birbirine karışması için yavaşça karıştırın.
16. Aromayı arttırmak için biraz karabiber ekleyin.
17. Ardından aromaların birleşmesine izin vermek için 3 dakika bekletin.
