Ballı Limonlu Tart Kek - Yemeği
Tuzsuz krema oda sıcaklığında yumuşatılır ve küçük parçalar halinde kesilir ve şeker eklenir (kremin yumuşaklık derecesi parmaklarınızla hafifçe bastırılabilen dereceyi ifade eder)
1. adımı beyaz olana kadar karıştırın (elde tutulan bir çırpma teli kullanmak iyidir)
2. adıma yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin ve her yumurta sıvısı eklediğinizde eşit şekilde karıştırın
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin ve 3. adıma dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın (toz olmadığı sürece bu adımı fazla karıştırmamayı unutmayın)
Kalıptan çıkarıldığında yapışmaması için pişirme kalıbına biraz krema ve un sürmeyi unutmayın ~
4. adıma limon suyu (10 g), bal ve biraz limon parçaları ekleyin, iyice karıştırın ve kek kalıbına dökün. (Hamuru kalıba eşit şekilde dağıtmak için kek kalıbına döktükten sonra vurmayı unutmayın)
Fırını 170 derecede önceden ısıtın ve ardından 20 dakika 150 derecede pişirin! İşlem sırasında kek şişer. Bu sırada kekin güzel çatlaklara sahip olmasına yardımcı olabilecek bir bıçak alıp işaretlemeyi unutmayın. Ardından 150 derecede 20 dakika pişirmeye devam edin Kekin yapışkan olup olmadığını görmek için bambu bir çubuk kullanın, pişirilip pişirilmediğini ve yapışkan olmadığını anlayabilirsiniz!) Kek piştikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın ve krema yapın (pudra şekeri, 15 gr limon suyu ve kalan limon parçalarını karıştırın ve kıvam alana kadar iyice karıştırın)
Buzlanmayı soğutulmuş pastanın üzerine dökün ve bitti
