Kuzu kaynatılmış beyaz turp - Yemeği
Koyun eti, karaciğeri ve görmeyi beslemek, kanı beslemek ve menstrüasyonu ısıtmak, böbreği beslemek ve yangı güçlendirmek, dalak ve mideyi ısıtmak gibi işlevlere sahiptir. Bugün evde misafirim, bu beyaz turp ve kuzu güvecini yaptım. Herkes evet dedi, çorba bile gitmişti. Kuzu 750 g Beyaz turp 500 g Yeşil sarımsak filizi Bir Sarımsak 2 yaprak zencefil 4 dilim Kurutulmuş biber 4 Yıldız anason 1 parça Biber 20 kapsül Şarap pişirme 3 kaşık soya sosu 3 kaşık Tavuk Özü Doğru miktar tuz Doğru miktar Kolza yağı Doğru miktar Arpacık soğanı 1
Aşama 1
Tüm malzemeler hazır. Kuzu eti yıkayın ve parçalara ayırın, beyaz turpu ocak parçalarına ayırın, zencefil ve sarımsağı kıyın ve sarımsakları parçalara ayırın.
Adım 2
Bir tencereye su doldurun, 10 adet karabiber, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ve 2 dilim zencefili suya koyarak kaynatın ve koyun eti kokusunu gidermek için kuzuları haşlama suyuna dökün.
Aşama 3
Kuru biber, karabiber ve anasonu sıcak yağda sıcak bir tavaya koyun ve güzel kokulana kadar kızartın.
4. adım
İşlenmiş kuzuya dökün ve 1 dakika karıştırın, şarap ve zencefil dilimleri ekleyin ve kavurun.
Adım 5
Hafif soya sosu ekleyin ve suyu kızartmaya devam edin.
6. Adım
Beyaz turp ve tavuk suyu ekleyin ve lezzet için kızartın.
7. Adım
Kaynar su ve koyun turpunu dökün, kaynatın, yüzen tozu süzün, tuz ekleyin ve elektrikli düdüklü tencereye aktarın.
8. Adım
Tendon düğmesine 40 dakika basın.
9. Adım
Güveç yapıp masanın üzerine sarımsak filizi koyuyorum. Bu kaseye yeşil soğan serpilir. Ördek Çorbası Erişte
önceki
