Tianjin Soya soslu dana eti - Yemeği
"Çin Yeni Yılı, mutlu bir şekilde et içmek ve yemek hakkındadır. Bir yıl önce bir tencere dana tendonu sosu yapılmıştı. Çin Yeni Yılı'nda ister misafirperverlik ister aile ziyafetleri olsun, soğuk yemekler için soslu dana eti kullanmak çok iyidir. Buradaki soya sosu, ana malzeme olarak kurutulmuş sarı sosun kullanılmasını ifade eder.Uzun süre pilav etinin ete dökülmesini sağlar. Sığır eti yemenin çok farklı bir yolu olarak kabul edilebilir.Soğuk yemekler ve şarap olarak kullanılabilir. Wu Songjing'in o zamanlar olduğu söyleniyor. Yanggang'ın kaplanla içip yemek için savaştığı şey, büyük bir zafer kazanan soya soslu bu sığır eti. " Malzemeler
- Yeşil soğanlar 1
- inek tendonu 3 kedi
- Acı biber 5
- Yıldız anason 5 parça
- Tarçın 1 parça
- Defne yaprağı 3 dilim
- Biber Doğru miktar
- Sarımsak 1 kafa
- Kuru sarı sos 1 torba
- zencefil 1 parça
- karanfil Birkaç
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- Soya sosu Doğru miktar
- kristal şeker 10 parça
- Rezene tohumu Doğru miktar
- soya sosu 2 kaşık
- Sos Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sığır eti tendonunu yumruğunuzdan daha büyük parçalara ayırın, temiz suya batırın ve kanayan suyu dışarı çekin.
-
2 Tadı süslemek için demir mangal gibi keskin bir aletle iyice karıştırmak için yarım torba kuru sarı sos kullanın, buzdolabına koyun ve gece boyunca marine edin, daha uzun süre daha iyidir. Kurutulmuş sarı sos süpermarketin çeşnili bölümünde satılıyor.
-
3 Sığır eti marine edildikten sonra baharatları hazırlayın ve kalan yarım torba kurutulmuş sarı sos için bir kase su kullanın. Baharatların geri kalanı, hepsi olmasa da, evde ne varsa ona göre konulabilir.Yaprak soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve rezene tohumu gereklidir.
-
4 Tencerede eti soğuk su altında marine edin, birkaç dilim zencefil ve taze soğanı ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
-
5 İyice pişirin, çıkarın ve etin daha sıkı ve gevşek olmaması için on dakika soğuk suda bekletin.
-
6 Islatılmış eti pirinç tenceresine koyun, tüm baharatları koyun, on küçük parça kaya şekeri ekleyin ve şarap pişirin.
-
7 Sığır eti tendonlarını daldırmak için su ekleyin ve kurutulmuş sarı sosu süzün Fasulye posası kullanmayın. 2 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin ve karıştırmak için doğru miktarda soya sosu kullanın.Çok fazla soya sosu koymayın yoksa çok koyu olur. 1 saat boyunca güveç düğmesini seçin.
-
81 saat sonra kapağı açın, biraz tuz ekleyin ve 1 saat daha pişirin.
-
9 Yemek çubukları sığır eti tendonlarını kolayca delebilir. Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için birkaç saat daha ıslatın. Soğukken buzdolabında saklayın.
-
10 Buzdolabında soğukken dilimlendiğinde tadı en iyisidir.
İpuçları
Kullandığım pirinç pişiricisi, sıradan bir tencere ise en az 3 saat 2 saat kaynatıldı. Düdüklü tencere ise, yaklaşık 1 saat sürmeli ve belirli bir zamana hakim olmalısınız. Baharat benimki ile tam olarak aynı olmayabilir, ancak yukarıda bahsettiğim önemli baharat mevcut olmalıdır, aksi takdirde tadı bozulur. Kristal jöle
Sonraki
