[Sichuan] Sarımsaklı beyaz et - Yemeği
"Sarımsaklı beyaz et, Siçuan mutfağına aittir. Bir zamanlar popüler olan ve insanlar tarafından övülen bu yemek, malzemelerin seçimini, uygun ısıyı, iyi bıçak işçiliğini, kokulu çeşnileri ve sıcak dilimleri gerektirir. Isıyla birlikte, soya sosu, acı biber yağı ve sarımsak karışımının kokusu buruna çarparak kişinin iştahını arttırır.Sarımsak güçlü, yağlıdır ama yağlı değildir. Küçüklüğümden beri seçici yiyiciler oldum, şişman değil, zayıfım. Her et yediğimde, sessizce yağı yırtıp çöp tenekesine atıyorum. Bu nedenle, her zaman yağsız oldum ve et yetiştirmiyorum ve yağ yediğimde kendimi rahatsız hissediyorum. Daha sonra bir arkadaşımla bir Sichuan restoranına gittim ve özel sarımsaklı beyaz et sipariş ettim. Ağır sarımsak ve baharatlı lezzet, tüm beyaz et parçasının tadı daha az yağlı hale getirir. Sichuan mutfaklarından biri olan sarımsaklı beyaz et yağlı ama yağlı değil, kalın sarımsak tadı ve salatalığın kokusu bu yemeği çok popüler kılıyor. Yılbaşı yemeği masasında böylesine baharatlı sarımsaklı beyaz et çok önemlidir. " Malzemeler
- Domuz bacağı 350 g
- Tarçın bir dilim
- Zencefil-sarımsak Doğru miktar
- Sen Chili 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- Taze Çiğ Sosu Birkaç damla
- Biber yağı 1 kepçe
- Yıldız anason 5
- Defne yaprağı 5 dilim
- Susam yağı 1 kepçe
- Biber yağı Doğru miktar
- Şeker 5 g
- salatalık Küçük yarı
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Domuz etini ikiye bölün, uygun miktarda su ekleyin, domuz etini iyice pişirmek için pişirme şarabı ve baharatları ekleyin.
-
3 İyi pişmiş domuz etini doğru kalınlıkta kesin.
-
4 doğranmış zencefil. Ezilmiş sarımsak.
-
5 Şeker, acı biber, kırmızı biber yağı, taze çiğ sosu, hafif soya sosu ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Karışık sos özellikle güzel kokuludur. Sarımsak lezzet dolu.
-
7 Salatalığı doğrayın ve bir tabağa koyun. Kesilmiş domuz dilimlerini tabağa yerleştirin.
-
8 Beyaz etin üzerine bir kat hazırlanmış meyve suyu dökün.
-
Lezzetli sarımsaklı beyaz et hazır.
