Lotus yaprağı çağıran tavuk - Yemeği
"1. WeChat herkese açık hesabım [Azalea Gourmet], dikkatini verdikten sonra, her gün herkes için özenle düzenlediğim gurme tariflerini görebilir ve vücudunu ve zihnini kaybedebilirsin!" Malzemeler
- Üç Sarı Tavuk 1
- Shiitake 4 çiçek
- Frenk soğanı 3 adet
- Zencefil 10 adet
- Kaba tuz 200 g
- Biber 10 adet
- Anason tohumu 2 parça
- Huadiao Şarabı 50 gram
- soya sosu 10 gram
- Baharatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kaba tuza karabiber ve anason ekleyin ve tuz hafif sararıncaya kadar karıştırarak kızartın, ardından söndürün ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Kullandığım deniz tuzu, günlük pişirme tuzundan daha iri, deniz tuzu yoksa günlük pişirme tuzu kullanılabilir ama deniz tuzu tadı daha iyi olacaktır.
-
2 Bir kase Huadiao şarabı hazırlayın.
-
3 Shiitake mantarlarını yıkayın ve saplarını çıkarın, zencefili dilimleyin ve frenk soğanı düğümlere bağlayın.
-
4 Bir adet üç sarı tavuk, temizledikten sonra suyu boşaltın.
-
5 Ardından kızarmış tuzu tavuğun vücuduna ve karın boşluğuna yayın.Tavuğun üzerindeki tüm kızarmış tuzu silmenize gerek yok.Tuzu uyguladıktan sonra tavuğu ellerinizle hafifçe vurun ve tuzun tavuğa daha iyi nüfuz etmesi için masaj yapın. .
-
6 Huadiao şarabını koyun ve tatmak için hafifçe vurmaya ve masaj yapmaya devam edin
-
7 Bacağın karnına katlanabilmesi için tavuk bacağının içini kesin.
-
8 Zencefil, shiitake mantarları ve frenk soğanı tavuk göbeğine doldurulur.
-
9 Tavuğu ve tüm baharatları taze saklama poşetine koyun, buzdolabına koyun ve gece boyunca marine edin.
-
10 Tavuğu lotus yapraklarıyla sarın, ardından pamuk ipliği ile bağlayın.
-
11 İki kat kalay folyoyu sarın, fırına koyun ve 190 derecede 90 dakika pişirin. Daha yumuşak bir et tercih ederseniz 120 dakika pişirebilirsiniz. Her fırının gücü farklıdır, zaman ve sıcaklık sadece referans içindir. Izgara tavuğun tadı ızgara sosa batırıldığında daha lezzetli olur.Ayrıca hafif soya sosu, acı biber yağı ve sirke kullanarak bir kase daldırma sos hazırlayabilir ve yiyebilirsiniz.
