g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve yumuşak kavrulmuş karides-Huang Lei versiyonu - Yemeği

wangzi karidesinin her yıl daha ucuz olmasının zamanı geldi. En iyisi salamura ya da iki su almaktır.Küçükse karides ipliğine gitmenize gerek yoktur.Karides yağı zengin ve güzel kokuludur.Karidesleri kurutabilir, yağda kavurabilir, domates sosu kullanabilirsiniz, en basit olanı buharda pişirilip yenilebilir. Et tatlı ve yumuşaktır. Hayatımı izlediğimde Huang Xiaochu'nun benimkiyle aynı yöntemi kullandığını öğrendim. Aslında bu yemeğin ana malzemesi çok önemli. Karides iyiyse kızartması gerçekten lezzetli ve Huang Xiaochu gibi 15 dakika kaynamaya gerek yok, 5 ~ 10 Dakikalar yeterli, daha uzun süre daha lezzetli, daha kısa süre daha tatlı ve daha yumuşak olacaktır. karides 10 gram sıvı yağ 2 gram Kurutulmuş biber Gram Acı biber 1 parça çok açık mavi Yarım kök zencefil 4 dilim Sarımsak 3 yaprak şeker 3 gram soya sosu 1 kepçe Şarap pişirme 1 kepçe istiridye sosu 1 kepçe Yeşil soğan yaprakları Bir

Karidesleri suyla yıkayın, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı hazırlayın ve yeşil soğan yapraklarını ayırın.

1. Yağ sıcak olduktan sonra yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin. 2. Güzel kokulu karidesleri dökün Canlı karidesler için kapakları kapatın 3. Basitçe karıştırarak kızarttıktan sonra, şarabı, hafif soya sosu, şekeri ve tuzu 4. Renk değiştikten sonra, karides sosunu sıkmak için birkaç karides kafasına bastırın, istiridye sosunu koyun, üzerini örtün ve 5-10 dakika pişirin, su miktarına dikkat edin, yıkarken çok kuru olmayacak, çok kuru ise biraz su olacak , Biraz su ekleyin.

Küçük karideslerin yaşaması 5-10 dakika ve 20 karides için 15 dakika sürer.

Eşit tadı elde etmek için ortada birkaç kez kızartın. Pişirmeden önce yeşil soğan yapraklarını tavaya koyun, suyunu yüksek ateşte toplayın ve pişirin.