Ananaslı Cheesecake - Yemeği
Ananası ortada değil, küçük parçalar halinde kesin. Bir süre tuzlu suda bekletin. Sonra küçük parçalara ayırın, suyu boşaltın ve son olarak pastayı süsleyin.
Bisküviler açılır, tereyağı yalıtılır ve su erir. İkisini karıştırın, 6 inçlik canlı tabanlı bir kek kalıbına koyun, sıkıştırın ve buzdolabının taze saklama katmanına koyun.
Peynir ılık suda yumuşatılır, beyaz şeker eklenir ve bir çırpma teli ile eşit şekilde ve yumuşak bir şekilde karıştırılır. Yumurtaları iki porsiyon halinde ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Son olarak kremayı ekleyin ve peynirin aşırı kabarmasını önlemek için silikon bir spatula ile karıştırın. Kek kalıbını buzdolabından çıkarın, peynir hamurunu dökün ve fırına koymadan önce hava kabarcıklarını gidermek için birkaç kez sallayın.
Fırını 160 derecede önceden ısıtın, kek kalıbının altını kalay folyo ile sarın, 2-3 cm derinlikte fırın tepsisine su ilave edin, orta tabakayı 50 dakika pişirin ve yüzeyi renklendirin, kek kalıbını sallamadan çalkalayın ve kek pişer.
Pişirdikten sonra kek oda sıcaklığına soğutulur ve yenmeden önce buzdolabının taze tabakasına 2-3 saat yerleştirilir. Son olarak, pastayı süslemek için ananası parçalayın. Ortadaki koyu renkli kısım, sırf bu farklı rengi elde etmek için ince dilimlenmiş ananas, esmer şeker ve az miktarda tereyağı ile kaynatılır.
